Jajecznica w airfryer
Jajecznica z airfryera, czyli z frytkownicy beztłuszczowej, wychodzi puszysta i delikatna, a przy tym nie przywiera do patelni, bo robisz ją w małej foremce. Wystarczy 9–10 minut w 160 °C i dwa razy przemieszać, żeby masa ścięła się równomiernie i była kremowa, a nie gumowa. Poniżej znajdziesz dokładny czas, odpowiedź na pytanie, czy można zrobić jajecznicę w airfryer, i warianty z boczkiem oraz warzywami.
- Temperatura
- 160°C
- Czas razem
- 15min
- Przygotowanie
- 5min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 185kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy jajecznicy
Jajecznica z patelni często przywiera i przypala się, jeśli odejdziesz na chwilę od kuchenki. W airfryerze gorące powietrze podgrzewa naczynie równomiernie ze wszystkich stron, więc masa jajeczna ścina się wolniej i bardziej delikatnie. Dzięki temu jajecznica z airfryera jest kremowa, a białko nie twardnieje i nie wydziela wody.
Metoda wymaga jednak foremki, bo płynnych jajek nie wlejesz do kosza. Wystarczy żaroodporna miseczka, kokilka lub metalowa foremka do ciasta. Rozgrzane naczynie dopieka jajka jeszcze po wyjęciu, dlatego lepiej wyjąć jajecznicę minutę wcześniej, kiedy jest lśniąca, a nie sucha.
Jak zrobić jajecznicę w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Roztrzep jajka Wbij jajka do miski, dodaj mleko, sól i pieprz. Roztrzepuj widelcem 30 sekund, aż białko i żółtko się połączą, bo wtedy jajecznica ma jednolity kolor i jest bardziej puszysta.
- Przygotuj foremkę Wybierz niewielkie naczynie żaroodporne lub metalową foremkę o średnicy 15–16 cm, która mieści się w koszu. Włóż masło i wstaw naczynie do airfryera na w 160 °C, aż masło się roztopi.
- Piecz pierwszą turę Wlej jajka do foremki i piecz w 160 °C. Wyjmij i przemieszaj szpatułką, przesuwając ścięte brzegi do środka.
- Dopiecz Piecz jeszcze , przemieszaj i wstaw na ostatnie . Jajecznica jest gotowa, gdy jest ścięta, ale wciąż lśniąca, bo dopiecze się od ciepła naczynia. W sumie zajmie to .
- Podaj Posyp szczypiorkiem i od razu przełóż na talerz. Jajecznica w naczyniu szybko się przesusza, więc nie czekaj z podaniem.
Czasy i temperatury
| Jajecznica | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Jajecznica z 4 jajMieszaj co 3 min | 160 °C | 9–10 min |
| Z 2 jaj, porcja dla jednej osoby | 160 °C | 6–7 min |
| Z boczkiemBoczek 4 min przed jajkami (nie wegetariańskie) | 180 °C | 12–13 min |
| Z warzywamiPomidor i papryka w kostce | 160 °C | 10–12 min |
| Muffinki jajeczneW silikonowych foremkach | 160 °C | 12–15 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Przeczytaj też: Papier do pieczenia i folia w airfryerze
Dobre rady
- Nie dodawaj dużo mleka. Łyżka na dwa jajka wystarczy. Nadmiar płynu rozcieńcza białko, a jajecznica wychodzi wodnista i traci puszystość.
- Mieszaj w połowie. Przesuń ścięte brzegi do środka. Bez mieszania jajka tworzą jedną jednolitą masę jak omlet, a nie luźne kawałki.
- Sól dodaj do masy. Posolenie przed pieczeniem rozluźnia białko i daje delikatniejszą konsystencję niż sól dodana pod koniec.
Jak podawać
Jajecznica z airfryera najlepiej smakuje z grubą kromką chleba, szczypiorkiem i pomidorem albo ze świeżymi bułkami i masłem. Na ciepłe śniadanie dołóż tosty z airfryera i grillowane pomidory, a przy bardziej sycącej wersji boczek. Chcesz coś innego? Sprawdź też omlet z airfryera i jajka na twardo. Jajecznica z airfryera pasuje też na tortillę z serem i szynką.
Przechowywanie i odgrzewanie
Jajecznicę najlepiej zjeść od razu. Resztki trzymaj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 1 dnia i odgrzewaj w 150 °C przez 2–3 minuty, mieszając, aż będą gorące w środku, czyli mają co najmniej 70 °C. Nie odgrzewaj jej kilka razy.
Warianty
- Jajecznica z boczkiem. Podsmaż pokrojony boczek w naczyniu 4 minuty w 180 °C, a potem dodaj jajka i zmniejsz temperaturę do 160 °C (nie wegetariańskie).
- Jajecznica z warzywami. Dodaj do masy drobno pokrojony pomidor, paprykę i szczypiorek. Czas wydłuża się o 1–2 minuty.
- Jajka w foremkach. Rozlej masę do silikonowych foremek na muffinki i piecz 12–15 minut w 160 °C. Muffinki jajeczne zabierzesz do pracy.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Jajecznica jest gumowata
- Piekła się zbyt długo albo za gorąco. Wyjmij ją, gdy jest jeszcze lśniąca, i trzymaj 160 °C, bo kolejne minuty dopiekają ją od ciepła naczynia.
- Jajecznica jest płaska i wodnista
- Zbyt dużo mleka albo zbyt płytka foremka. Dodawaj maksymalnie pół łyżki mleka na jajko i wybierz naczynie, w którym masa ma 2–3 cm wysokości.
- Jajecznica przywiera do foremki
- Zabrakło tłuszczu. Rozpuść masło przed wlaniem jajek, żeby pokryło dno i boki naczynia.
Pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić jajecznicę w airfryer?
Tak, ale w naczyniu żaroodpornym, a nie bezpośrednio w koszu. Masa jajeczna jest płynna, więc potrzebuje foremki lub małej miski, która zmieści się w koszu.
Ile piec jajecznicę w airfryer i w jakiej temperaturze?
Jajecznicę z 4 jaj piecz 9–10 minut w 160 °C i przemieszaj dwa razy. Dla 2 jaj wystarczy 6–7 minut.
Jak zrobić jajecznicę z boczkiem w airfryer?
Pokrój boczek w paski, piecz w naczyniu 4 minuty w 180 °C, a potem wlej jajka i piecz dalej jak w przepisie. Tłuszcz z boczku zastąpi masło.
Ile kcal ma jajecznica z airfryera?
Porcja z 2 jaj, mleka i masła ma ok. 185 kcal. Z boczkiem i serem rośnie do 280–320 kcal.
Czy jajecznica z airfryer i jajka sadzone to to samo?
Nie, jajecznica powstaje z roztrzepanej masy i wymaga mieszania, a jajko sadzone piecze się w całości. Zobacz też jajka sadzone w frytkownicy beztłuszczowej.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 147 ocen
