Placuszki bananowe w airfryer
Placuszki bananowe z airfryera robi się z trzech składników, czyli dojrzałego banana, jajka i płatków owsianych. Pieką się około 8 minut w 180 °C na papierze do pieczenia, bez mąki i bez dodatkowego cukru. Poniżej znajdziesz proporcje, sposób na to, żeby placuszki nie rozpadały się przy odwracaniu, i pomysły na dodatki.
- Temperatura
- 180°C
- Czas razem
- 31min
- Przygotowanie
- 10min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 290kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy placuszkach bananowych
Placuszki bananowe z airfryera to wygodna alternatywa dla smażenia na patelni. Masa z bananów i płatków owsianych jest miękka i skłonna do przywierania, a papier do pieczenia w koszu rozwiązuje ten problem. Gorące powietrze rumieni wierzch, a dzięki krótkiemu czasowi środek zostaje wilgotny. Nie potrzebujesz tłuszczu poza kroplą oleju na papierze.
Przepis ma jedną wadę, czyli małą pojemność kosza. W 4–6 l airfryerze zmieszczą się 4 placuszki o średnicy 6–7 cm, więc porcję dla dwóch osób trzeba upiec w dwóch partiach. Placuszki są też bardziej wilgotne i gęstsze od klasycznych z mąką, bo bazują na bananie. Smak jest wyraźnie bananowy, lekko słodki, bez dodatku cukru.
Jak zrobić placuszki bananowe w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Zmiel płatki Połowę płatków zmiel blenderem na grubą mąkę. Dzięki temu masa jest bardziej gładka, a placuszki się nie rozpadają.
- Rozgnieć banany Banany rozgnieć widelcem na papkę w misce. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
- Wymieszaj masę Dodaj zmielone i całe płatki, cynamon i proszek do pieczenia. Odstaw na , żeby płatki napęczniały i masa zgęstniała.
- Przygotuj papier Nagrzej airfryer do 180 °C przez z pustym koszem. Potem wyjmij kosz i połóż na nim kawałek papieru do pieczenia z perforacją, lekko posmarowany olejem. Nie wkładaj papieru do nagrzewania, bo może się unieść.
- Nałóż porcje Na papier nakładaj po 2 łyżki masy, tworząc 4 placuszki o średnicy 6–7 cm, z odstępem 2 cm. Pieczesz w dwóch partiach.
- Piecz Wsuń kosz i piecz , odwracając po 4 minutach. Są gotowe, gdy wierzch jest zarumieniony, a w środku suche. Powtórz z resztą masy.
Czasy i temperatury
| Placuszki bananowe | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Placuszki 6–7 cmOdwróć po 4 min | 180 °C | 8 min |
| Grubsze, 1,5 cm | 180 °C | 10 min |
| Mini placuszki | 180 °C | 6 min |
| Z mąką zamiast płatków4 łyżki mąki | 180 °C | 8 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Wybieraj dojrzałe banany. Im ciemniejsze plamki, tym słodsza masa i mniej potrzeba dodatków.
- Nie nagrzewaj papieru w pustym koszu. Lekki papier może unieść się od strumienia powietrza i dotknąć grzałki. Połóż go na koszu razem z porcjami masy.
- Nie zmieniaj proporcji. Jeden banan na jedno jajko i 30 g płatków to układ, który trzyma kształt. Więcej banana oznacza rzadszą masę.
Jak podawać
Placuszki bananowe najlepiej smakują ciepłe, z jogurtem greckim, borówkami i łyżką miodu. Mogą też trafić do pudełka na drugie śniadanie. Jeśli chcesz coś bardziej deserowego, zobacz babeczki bananowe z airfryera albo ciasto bananowe w airfryer.
Przechowywanie i odgrzewanie
Placuszki przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj je w airfryerze 3 minuty w 170 °C, aż będą gorące w środku (co najmniej 70 °C). Można je też zamrozić na jednej warstwie i odgrzewać prosto z zamrażarki 4–5 minut.
Warianty
- Z kakao. Dodaj łyżkę kakao do masy, a na wierzch kilka kostek gorzkiej czekolady.
- Z masłem orzechowym. Wmieszaj łyżkę masła orzechowego do masy. Placuszki będą sycące i bardziej aromatyczne.
- Z jabłkiem. Dodaj połowę startego jabłka i odciśnij nadmiar soku, żeby masa nie była zbyt rzadka.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Placuszki rozpadają się przy odwracaniu
- Masa była zbyt rzadka. Dodaj łyżkę zmielonych płatków i odwracaj dopiero po 4 minutach, gdy spód jest ścięty.
- Placuszki przywierają do papieru
- Papier nie był natłuszczony albo placuszki były zbyt cienkie. Posmaruj papier cienko olejem i nakładaj porcje o grubości ok. 1 cm.
- Placuszki są mdłe
- Banany były zbyt jasne. Użyj bananów z brązowymi plamkami, które są słodsze, i dodaj szczyptę soli lub cynamon.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec placuszki bananowe w airfryer?
Piecz je 8 minut w 180 °C, odwracając po 4 minutach. Grubsze placuszki, ok. 1,5 cm, potrzebują 10 minut.
Czy placuszki bananowe z airfryera da się zrobić bez płatków?
Tak, zamień je na 4 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej. Placuszki są wtedy bardziej puszyste, choć mniej fit.
Czy to jest wersja fit?
Placuszki mają mało tłuszczu, żadnego cukru poza tym z banana i dużo błonnika z płatków. To lekkie śniadanie na ciepło.
Czy mogę je zamrozić?
Tak, ostudzone placuszki zamroź na jednej warstwie, potem przełóż do woreczka. Odgrzewaj prosto z zamrażarki 4–5 minut w 170 °C, aż będą gorące w środku (co najmniej 70 °C).
Dlaczego placuszki nie rosną?
Płatki owsiane i banan nie dają takiej puszystości jak mąka. Proszek do pieczenia pomaga, ale placuszki zawsze będą gęstsze od klasycznych.
Jak oceniasz ten przepis?
Oceń ten przepis jako pierwszy.
