Frittata w airfryer
Frittata z airfryera to włoska zapiekanka jajeczna z dużą ilością warzyw, upieczona w jednej małej formie i krojona w trójkąty jak ciasto. Frittata w airfryer piecze się w 170 °C przez 14–16 minut i wychodzi wyższa i bardziej zwarta niż zwykły omlet. Przepis jest dla formy o średnicy 16–18 cm, a poniżej znajdziesz też różnicę między frittatą a omletem.
- Temperatura
- 170°C
- Czas razem
- 36min
- Przygotowanie
- 15min
- Porcje
- 3
- Na porcję
- 265kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy frittacie
Frittata to jajka z warzywami zapieczone w formie, które w piekarniku potrzebują nagrzewania i 25–30 minut pieczenia. W airfryerze mała komora rozgrzewa się w kilka minut, a gorące powietrze ścina masę od góry i z boków. Dzięki temu frittata z airfryera jest gotowa w 14–16 minut i nie wysycha na brzegach.
Od omletu różni się grubością i ilością dodatków. Omlet jest cienki i składany na pół, a frittata ma około 3 cm wysokości i dużo więcej warzyw, dlatego trzyma kształt po pokrojeniu. W airfryerze ograniczeniem jest forma: musi mieć 16–18 cm średnicy i mieścić się w koszu o pojemności 4–6 l. Dla większej rodziny upiecz dwie frittaty po kolei.
Jak zrobić frittatę w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Podsmaż warzywa Cukinię, paprykę i cebulę pokrój w kostkę 5 mm. Rozgrzej olej na patelni i smaż je , aż odparują i zmiękną. Odstaw na chwilę do ostygnięcia.
- Przygotuj masę Jajka roztrzep z mlekiem, solą i pieprzem, bez ubijania na pianę. Wmieszaj warzywa, natkę pietruszki i połowę sera.
- Napełnij formę Okrągłą formę żaroodporną o średnicy 16–18 cm wysmaruj olejem i wlej masę. Posyp pozostałym serem.
- Piecz Nagrzej airfryer do 170 °C przez . Postaw formę w koszu i piecz . Frittata jest gotowa, gdy środek jest ścięty, a po dotknięciu go palcem nie wypływa płynna masa.
- Odstaw i pokrój Wyjmij formę chwytakiem i odstaw na . Przejedź nożem po brzegu, wyjmij frittatę na deskę i pokrój w 6 trójkątów.
Czasy i temperatury
| Frittata | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Z cukinią i papryką | 170 °C | 14–16 min |
| Ze szpinakiem i fetąSzpinak odciśnij z wody | 170 °C | 14–16 min |
| Z szynką i serem | 170 °C | 15–17 min |
| OdgrzewanieDo 70 °C | 160 °C | 3–4 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Zawsze podsmaż warzywa. Surowa cukinia i pieczarki oddają wodę w trakcie pieczenia i frittata się nie zetnie. Kilka minut na patelni rozwiązuje problem.
- Nie ubijaj jajek na pianę. Wystarczy roztrzepać je widelcem. Zbyt napowietrzona masa urośnie, a potem opadnie i będzie sucha.
- Daj masie odpocząć po upieczeniu. Pięć minut po wyjęciu frittata się stabilizuje i da się ją pokroić w ładne trójkąty bez rozlewania.
Jak podawać
Frittatę z airfryera podawaj ciepłą albo letnią, z sałatą, pomidorami i kromką chleba. Dobrze smakuje też z surówką z kapusty lub z jogurtem z ziołami. Jeśli masz resztki gotowanych warzyw lub ugotowanych ziemniaków, dodaj je do masy. Na szybkie śniadanie możesz podać obok jajecznicę lub grillowane pomidory.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ostudzoną frittatę przechowuj w lodówce pod przykryciem do 3 dni. Odgrzewaj porcje w airfryerze w 160 °C przez 3–4 minuty, aż w środku będą miały co najmniej 70 °C. Na zimno smakuje jak wytrawne ciasto i dobrze nadaje się do lunchboxu lub na piknik.
Warianty
- Ze szpinakiem i fetą. Garść szpinaku zblanszuj lub podsmaż, odciśnij i wymieszaj z pokruszoną fetą. Wypieka się tak samo jak podstawowa wersja.
- Z ziemniakami. Ugotowane, pokrojone w plasterki ziemniaki ułóż na dnie formy i zalej masą jajeczną. Frittata będzie bardziej sycąca.
- Z szynką. Dodaj 60 g pokrojonej szynki do masy i piecz o minutę dłużej.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Frittata jest wodnista
- Warzywa puściły wodę do masy. Podsmaż je wcześniej na patelni, aż odparują, i odsącz z nadmiaru wody.
- Wierzch przypiekł się, a środek jest płynny
- Temperatura była zbyt wysoka lub forma za głęboka. Piecz w 170 °C i po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 160 °C. Nie przykrywaj formy luźną folią, bo nawiew może ją unieść do grzałki.
- Frittata przywarła do formy
- Zabrakło tłuszczu. Wysmaruj formę olejem dokładnie po bokach i odstaw frittatę na 5 minut przed krojeniem.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec frittatę w airfryer?
W 170 °C piecz 14–16 minut w formie o średnicy 16–18 cm. Frittata jest gotowa, gdy środek jest ścięty, a wierzch lekko zarumieniony.
Czym różni się frittata od omletu?
Frittata zawiera więcej warzyw, jest grubsza i pieczona w formie, a po upieczeniu kroi się ją w trójkąty. Omlet jest cienki i składany na pół, jego przepis znajdziesz na stronie o omlecie w airfryerze.
Czy frittata z airfryera nadaje się do lunchboxu?
Tak, po ostudzeniu przechowuj ją w lodówce do 3 dni. Można ją jeść na zimno lub odgrzać.
Jakiej formy użyć do frittaty w frytkownicy beztłuszczowej?
Okrągłej formy żaroodpornej, ceramicznej lub metalowej o średnicy 16–18 cm i wysokości 4–5 cm. Forma musi mieścić się w koszu i nie dotykać ścianek.
Jak oceniasz ten przepis?
Oceń ten przepis jako pierwszy.
