Grillowane pomidory w frytkownicy beztłuszczowej
Grillowane pomidory z airfryera mają skórkę lekko przypieczoną jak z grilla, a miąższ miękki, słodki i pachnący oliwą. Wystarczy 8–10 minut w 180 °C i kilka przypraw, żeby dostać dodatek do mięsa, jajek albo grzanek. Poniżej znajdziesz sposób na całe pomidory, koktajlowe i grillowane warzywa z jednego kosza.
- Temperatura
- 180°C
- Czas razem
- 18min
- Przygotowanie
- 8min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 60kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy grillowanych pomidorach
Pomidor składa się z wody i delikatnego miąższu, który na patelni łatwo się rozpada. W airfryerze gorące powietrze szybko przypieka powierzchnię przekroju, a środek zmięknie w parze, którą pomidor wytwarza sam. Grillowane pomidory z airfryera mają więc skoncentrowany, słodki smak i lekko przypieczone brzegi, a do pieczenia wystarczy mała ilość oliwy.
Nie potrzebujesz grilla ani rozgrzanego piekarnika, więc ten dodatek zrobisz też zimą, kiedy pomidory są mniej aromatyczne. Pieczenie podkręca ich smak: cukry karmelizują się na brzegach, a kwasowość łagodnieje. Grillowane pomidory zrobisz w tym samym koszu co mięso, jeśli dołożysz je na ostatnie 8–10 minut.
Jak zrobić grillowane pomidory w frytkownicy beztłuszczowej
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przekrój pomidory Umyj pomidory, osusz je i przekrój na połówki wzdłuż, przez środek. Jeśli wolisz mniej soku, delikatnie wyciśnij nasiona łyżeczką, ale nie wydrążaj miąższu.
- Dopraw Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z oliwą, oregano, solą i pieprzem. Posmaruj tą mieszanką przekrojone powierzchnie pomidorów, żeby oliwa równo je pokryła.
- Nagrzej airfryer Nastaw 180 °C i rozgrzewaj kosz przez . Dzięki temu pomidory od razu zaczną się przypiekać, zamiast puszczać sok.
- Piecz Ułóż połówki przekrojem do góry, w jednej warstwie i z lekkimi odstępami. Piecz , bez przewracania. Pomidory są gotowe, gdy brzegi są lekko przyrumienione, a skórka marszczy się, ale połówki nie rozpadają się.
- Podaj Przełóż pomidory szpatułką na talerz, posyp natką pietruszki i polej sokiem, który zebrał się w koszu. Jedz od razu, póki są ciepłe.
Czasy i temperatury
| Grillowane pomidory | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Połówki średnich pomidorów | 180 °C | 8–10 min |
| Pomidorki koktajlowe, całeNakłuj skórkę | 180 °C | 5–6 min |
| Duże pomidory, grube plastry | 180 °C | 10–12 min |
| Z parmezanemNie wegańskie, nie bez laktozy, ser po 5 min | 180 °C | 8–10 min |
| Półsuszone (80–100 °C)Sprawdzaj co 10 min | 90 °C | 40–60 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Wybierz jędrne pomidory. Mięsiste odmiany, jak malinowe czy lima, trzymają kształt. Miękkie pomidory z miękką skórką rozpadają się w koszu.
- Osusz przekrój. Wilgotna powierzchnia parzy się, zamiast przypiekać. Przyłóż do przekroju kawałek ręcznika papierowego przed posmarowaniem oliwą.
- Nie wkładaj zbyt wielu naraz. Pomidory potrzebują miejsca, żeby powietrze mogło krążyć. Przy większej ilości piecz w dwóch turach.
Jak podawać
Grillowane pomidory pasują do jajecznicy i jajek w airfryerze na śniadanie, do grzanek z oliwą i czosnkiem oraz do mięsa z grilla. Dobrze smakują obok szparagów, papryki albo steka wołowego. Możesz też rozgnieść je widelcem na gorący makaron z oliwą i bazylią.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczone pomidory trzymaj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzej je w 160 °C przez 3 minuty, aż będą gorące w środku, albo zjedz na zimno w sałatce. Pomidory puszczają sok, więc zlej go z pojemnika i użyj do sosu.
Warianty
- Z parmezanem i bazylią. Posyp pomidory startym parmezanem na 4 minuty przed końcem pieczenia i dodaj świeżą bazylię po wyjęciu (nie wegańskie, nie bez laktozy).
- Grillowane warzywa. Do tego samego kosza dołóż plastry cukinii, papryki i czerwonej cebuli, a pomidory dodaj po połowie czasu.
- Pomidorki z czosnkiem. Całe pomidorki koktajlowe wymieszaj z oliwą i ząbkami czosnku w łupinach, a po upieczeniu rozgnieć na grzankach.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Pomidory rozpadają się i są wodniste
- Były zbyt dojrzałe albo piekły się zbyt długo. Wybierz jędrne pomidory, piecz maksymalnie 10 minut i nie przewracaj ich.
- Wierzch jest blady, bez przypieczenia
- Zabrakło tłuszczu na powierzchni albo airfryer nie był nagrzany. Posmaruj przekrój oliwą i nagrzej kosz przed włożeniem.
- Czosnek jest przypalony i gorzki
- Czosnek na gołej powierzchni szybko ciemnieje. Zawsze mieszaj go z oliwą, a gdy mimo to brązowieje, posyp nim pomidory dopiero na ostatnie 3 minuty.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec pomidory w airfryer?
Połówki średnich pomidorów piecz 8–10 minut w 180 °C. Pomidorki koktajlowe w całości potrzebują 5–6 minut i mogą pękać, więc przykryj je kratką lub nakłuj skórkę.
Jak grillować pomidory w frytkownicy beztłuszczowej, żeby smakowały jak z grilla?
Wybierz jędrne pomidory, posmaruj przekrój oliwą i piecz w nagrzanym koszu. Lekki smak z grilla da szczypta wędzonej papryki i krótkie przypieczenie w 200 °C przez ostatnie 2 minuty.
Czy można zrobić suszone pomidory w airfryer?
Półsuszone pomidory możesz zrobić w 80–100 °C przez 40–60 minut, jeśli airfryer ma tak niski zakres. Cienkie plastry lub połówki koktajlowych osusz najpierw ręcznikiem i sprawdzaj co 10 minut.
Czy mogę upiec w airfryer grillowane warzywa razem z pomidorami?
Tak, na przykład cukinię, paprykę i cebulę pokrojone w grube plastry. Pomidory dołóż na ostatnie 8 minut, bo pieką się najkrócej.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 137 ocen
