Omlet w airfryer
Puszysty omlet z airfryer wychodzi wyrośnięty i lekki jak biszkopt, jeśli ubijesz białka na sztywno i nie otwierasz kosza przez pierwsze 8 minut. Wystarczy 10–12 minut w 170 °C i foremka o średnicy 18 cm, a omlet z airfryera jest złocisty z wierzchu i kremowy w środku. Poniżej znajdziesz dokładny czas, wersję na słodko, omlet z warzywami i odpowiedź, jaki program ustawić.
- Temperatura
- 170°C
- Czas razem
- 24min
- Przygotowanie
- 10min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 260kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy omlecie
Na patelni omlet łatwo się przypala, a wierzch zostaje niedopieczony. W airfryerze gorące powietrze piecze go z góry i z dołu jednocześnie, więc masa rośnie równomiernie jak biszkopt. Omlet z airfryer jest dzięki temu puszysty, a w środku zostaje wilgotny. Dodatkowo nie musisz go przewracać ani stać nad kuchenką.
Puszystość daje przede wszystkim ubita piana z białek, a nie temperatura. Powietrze zamknięte w pianie rozszerza się w cieple i unosi masę, dlatego nie możesz wstrząsać koszem ani za wcześnie go otwierać. Foremka o średnicy 18 cm ma tu największe znaczenie: w szerokim naczyniu omlet jest cienki i szybko się przesusza.
Jak zrobić omlet w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Rozdziel jajka Oddziel białka od żółtek, uważając, żeby w białkach nie został tłuszcz z żółtka. Użyj dwóch dużych misek, bo tylko czyste białka dają sztywną pianę.
- Przygotuj masę żółtkową Utrzyj żółtka z mlekiem, mąką, proszkiem do pieczenia i połową soli na gładką masę. Wmieszaj ser i szczypiorek.
- Ubij białka Ubij białka z resztą soli na sztywną pianę, aż utrzymają się w odwróconej misce. Dodaj trzecią część piany do żółtek i delikatnie wymieszaj, a potem wmieszaj resztę ruchem od dołu do góry.
- Wlej do formy i nagrzej Natłuść formę o średnicy 18 cm masłem, przelej masę i wyrównaj wierzch. Nastaw airfryer na 170 °C i nagrzewaj kosz przez .
- Piecz Wstaw formę do kosza i piecz , nie otwierając przez pierwsze . Omlet jest gotowy, gdy jest wyrośnięty, złocisty, a patyczek wbity w środek wychodzi suchy. Zostaw na , bo opada, a potem podaj.
Czasy i temperatury
| Omlet | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Puszysty omlet z 4 jajForma 18 cm | 170 °C | 10–12 min |
| Omlet na słodkoZ cukrem i wanilią | 170 °C | 10–12 min |
| Omlet z warzywamiPapryka i szczypiorek | 170 °C | 12–13 min |
| Omlet z 2 jaj, mała forma | 170 °C | 7–8 min |
| Omlet fit, ze skyremBiałka i skyr, bez mąki | 160 °C | 10–12 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Przeczytaj też: Papier do pieczenia i folia w airfryerze
Dobre rady
- Ubijaj białka w suchej misce. Odrobina tłuszczu lub wody psuje pianę. Dodaj szczyptę soli albo kilka kropel soku z cytryny, żeby była stabilniejsza.
- Łącz masy delikatnie. Mieszaj szpatułką od dołu do góry, bo energiczne mieszanie wypycha powietrze z piany i omlet opada.
- Dodatki dodawaj z umiarem. Ciężkie kawałki, jak szynka czy warzywa, osadzają się na dnie. Posiekaj je drobno i wymieszaj z żółtkami.
Jak podawać
Omlet z airfryera podaj od razu, z pomidorem, szczypiorkiem i pieczywem albo z jogurtem naturalnym. Na obiad pasuje do niego szpinak z airfryera, a obok możesz zrobić tosty i grillowane pomidory. Wersję na słodko posyp cukrem pudrem i podaj z malinami. Chcesz jajka w innej formie? Zajrzyj do przepisu na jajka w airfryerze.
Przechowywanie i odgrzewanie
Omlet najlepiej smakuje od razu, bo opada po kilku minutach. Resztki trzymaj w lodówce do 1 dnia i odgrzewaj w 150 °C przez 3 minuty, aż będą gorące w środku, co najmniej 70 °C. Nie zamrażaj go, bo po rozmrożeniu robi się gumowaty.
Warianty
- Omlet na słodko. Dodaj do żółtek 1–2 łyżki cukru i łyżeczkę wanilii, a po upieczeniu podaj z owocami lub dżemem.
- Omlet z warzywami. Wmieszaj do żółtek drobno pokrojoną paprykę, szczypiorek i pieczarki. Czas pieczenia wydłuża się o 1–2 minuty.
- Omlet białkowy. Zamiast 4 jaj użyj 6 białek, 2 łyżek skyru i ¼ łyżeczki proszku do pieczenia, bez mąki. Omlet jest mniej wyrośnięty i bardziej zwarty.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Omlet nie wyrósł i jest płaski
- Piana była niedobita albo masa była zbyt mocno mieszana. Ubij białka na sztywno i łącz masy delikatnie, a kosz otwieraj dopiero po 8 minutach.
- Wierzch jest brązowy, a środek surowy
- Temperatura była za wysoka. Zostań przy 170 °C, a jeśli wierzch ciemnieje, przykryj formę kawałkiem folii aluminiowej, mocno dociśniętej do brzegów formy.
- Omlet przywiera do formy
- Zabrakło tłuszczu. Natłuść dno i boki masłem, a dno wyłóż papierem do pieczenia.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec omlet w airfryer i w jakiej temperaturze?
Omlet z 4 jaj piecz 10–12 minut w 170 °C, w foremce o średnicy 18 cm. Mniejszą porcję z 2 jaj w małej formie piecz 7–8 minut.
Jaki program wybrać na omlet w air fryer?
Nie potrzebujesz specjalnego programu. Ustaw ręcznie 170 °C albo wybierz ogólny tryb pieczenia i dobierz czas.
Jak zrobić omlet na słodko w airfryer?
Dodaj do żółtek 1–2 łyżki cukru i wanilię, a po upieczeniu podaj z owocami, dżemem lub jogurtem. Czas pieczenia zostaje taki sam, 10–12 minut w 170 °C.
Ile kcal ma omlet z airfryera?
Porcja omletu z tego przepisu ma ok. 260 kcal. Omlet fit z samych białek i skyrem ma ok. 120–150 kcal.
Ile piec omlet w frytkownicy beztłuszczowej bez mąki?
Omlet z samych jajek jest mniej wyrośnięty, ale też się udaje. Piecz go 8–10 minut w 170 °C, aż się zetnie.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 129 ocen
