Szpinak w airfryer
Szpinak z airfryer, czyli z frytkownicy beztłuszczowej, to najszybszy sposób, żeby zamienić świeże liście w lekkie, chrupiące chipsy ze szpinaku. Wystarczy łyżka oliwy i kilka minut w 160 °C, a liście robią się kruche jak papier, nie przypalając się. Poniżej znajdziesz dokładny czas, sposób na mrożony szpinak do obiadu i pomysły, co jeszcze zrobić ze szpinakiem.
- Temperatura
- 160°C
- Czas razem
- 14min
- Przygotowanie
- 8min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 80kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy szpinaku
Szpinak składa się w większości z wody, dlatego w garnku czy na patelni zmienia się w mokrą, zieloną masę. W airfryerze gorące powietrze krąży wokół cienkich liści i odparowuje wodę z ich powierzchni, więc zamiast się dusić, liście wysychają i robią się kruche. Szpinak z airfryera potrzebuje tylko łyżki tłuszczu, który pomaga soli i przyprawom przylgnąć do liści.
Liście są delikatne i szybko zmieniają się z chrupiących w przypalone. Dlatego niska temperatura i krótki czas są tu ważniejsze niż w przypadku twardych warzyw, a gotowość poznasz po kruchości, nie po kolorze. Przy większej ilości piecz w kilku partiach, bo kosz przepełniony liśćmi tworzy zbitą, parującą masę.
Jak zrobić szpinak w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Umyj i osusz liście Opłucz szpinak, a następnie dokładnie osusz go w wirówce do sałaty albo ręcznikiem papierowym. Mokre liście się duszą, zamiast stać się chrupiące, więc ten krok jest ważniejszy niż przyprawy.
- Dopraw W dużej misce wymieszaj szpinak z oliwą, solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Liście powinny być tylko lekko natłuszczone, a nie mokre od oleju.
- Nagrzej airfryer Nastaw 160 °C i nagrzewaj kosz przez . Przy wyższej temperaturze cienkie liście ciemnieją, zanim zdążą wyschnąć.
- Piecz Rozłóż szpinak w koszu luźno, w jednej cienkiej warstwie. Piecz , a po 3 minutach przemieszaj lub potrząśnij koszem. Liście są gotowe, gdy kruszą się w palcach i są ciemnozielone, nie brązowe.
- Ostudź i podaj Wysyp chipsy na talerz i zostaw na , bo chrupkość pojawia się dopiero po przestudzeniu. Przed podaniem skrop je kilkoma kroplami soku z cytryny.
Czasy i temperatury
| Szpinak | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Chipsy ze świeżego szpinakuMieszaj po 3 min | 160 °C | 5–6 min |
| Mrożony szpinak do obiaduRozmrożony, odciśnięty | 180 °C | 6–8 min |
| Z parmezanemNie wegańskie, nie bez laktozy | 160 °C | 5–6 min |
| Duże liście, bez łodyg | 150 °C | 7–8 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Wybierz młode liście. Baby szpinak ma cienkie liście i miękkie łodyżki, więc piecze się równo. Przy dużych liściach usuń grube łodygi, bo zostają twarde.
- Przyprawiaj oszczędnie. Chipsy ze szpinaku kurczą się podczas pieczenia i solą się mocniej, niż wygląda na początku. Zacznij od połowy łyżeczki soli na 100 g.
- Zjedz od razu albo wsyp do pojemnika. Wilgoć z powietrza szybko odbiera liściom chrupkość, więc nie zostawiaj ich na talerzu na kilka godzin.
Jak podawać
Szpinak z airfryera jest świetną przekąską do kieliszka wina albo zamiast chipsów przed telewizorem. Możesz też pokruszyć go na zupę krem, makaron albo jajka. Pasują do niego jajka w airfryerze i omlet z airfryera, a do obiadu możesz podać go z kurczakiem z airfryera. Mrożony szpinak do obiadu dobrze smakuje z ziemniakami i jajkiem sadzonym.
Przechowywanie i odgrzewanie
Chipsy ze szpinaku trzymaj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni, najlepiej z kawałkiem ręcznika papierowego. Jeśli zmiękły, odświeżysz je w 150 °C przez 1–2 minuty. Szpinak z mrożonych liści (wersja do obiadu) przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzej w 160 °C przez 3–4 minuty, aż będzie gorący w środku.
Warianty
- Szpinak z czosnkiem i parmezanem. Posyp liście startym parmezanem na 2 minuty przed końcem pieczenia. Wersja nie jest wegańska ani bez laktozy.
- Szpinak z jajkiem. Zapiecz rozmrożony, odciśnięty szpinak w niewielkiej foremce, wbij na wierzch jajko i piecz jeszcze 6–8 minut w 160 °C (nie wegańskie).
- Pikantne chipsy. Dodaj do liści ćwierć łyżeczki papryki wędzonej lub szczyptę chili, a po upieczeniu skrop sokiem z cytryny.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Szpinak jest wiotki i nie chrupie
- Liście były wilgotne albo kosz był przepełniony. Osusz je dokładnie, rozłóż cienko i piecz jeszcze 1–2 minuty.
- Brzegi liści są brązowe i gorzkie
- Temperatura była za wysoka albo czas za długi. Trzymaj 160 °C i zaglądaj do kosza już po 4 minutach, bo liście lecą w powietrzu i przypalają się szybko.
- Liście fruwają po koszu
- Lekkie liście unosi strumień powietrza. Połóż na nich metalową kratkę lub ułóż je w kilku warstwach tak, żeby górne przytrzymywały dolne, i nie mieszaj zbyt energicznie.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec szpinak w airfryer?
Świeże liście piecz 5–6 minut w 160 °C, mieszając po 3 minutach. Mrożony szpinak do obiadu potrzebuje 6–8 minut w 180 °C po rozmrożeniu i odciśnięciu.
Czy mogę zrobić mrożony szpinak w airfryer?
Tak, ale nie wyjdą z niego chipsy, tylko miękki szpinak do obiadu. Rozmroź go, mocno odciśnij z wody, wymieszaj z czosnkiem i odrobiną oleju, a potem zapiecz w naczyniu.
Ile kcal ma szpinak z airfryera?
Porcja z tego przepisu, czyli około 50 g liści z łyżką oliwy na dwie osoby, ma ok. 80 kcal. Sam szpinak jest bardzo lekki, kalorie pochodzą głównie z oliwy.
Czy można jeść surowy szpinak zamiast pieczonego?
Młode liście można jeść na surowo, w sałatkach i koktajlach. Pieczenie zmienia je w kruchą przekąskę, a szpinak z airfryera ma intensywniejszy, lekko orzechowy smak.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 144 oceny
