Dynia w airfryer
Dynia z airfryera piecze się w kostce 2 cm tylko 16 minut w 200 °C i wychodzi miękka, słodka, z lekko przypieczonymi brzegami. Hokkaido nie wymaga obierania, bo skórka mięknie podczas pieczenia i można ją zjeść. Przepis zawiera czasy dla dyni hokkaido i piżmowej, kawałków i klinów, a także dla pestek dyni.
- Temperatura
- 200°C
- Czas razem
- 26min
- Przygotowanie
- 10min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 130kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy dyni
Dynia składa się w dużej części z wody i skrobi, która podczas pieczenia zamienia się w cukry. W garnku miąższ nasiąka wodą i szybko się rozpada, a w piekarniku piecze się godzinę. W airfryerze gorące powietrze odparowuje wodę z powierzchni kostek, a cukry zaczynają się przyrumieniać, zanim środek się rozpadnie. Dynia z airfryera jest więc słodka, miękka i ma lekko przypieczone brzegi, a pieczenie trwa niecałe 20 minut.
Wybór odmiany ma duże znaczenie. Dynia hokkaido ma cienką, jadalną skórkę, zwarty pomarańczowy miąższ i smak przypominający kasztany, dlatego nie trzeba jej obierać. Dynia piżmowa jest bardziej wodnista i ma twardszą skórkę, więc zwykle trzeba ją obrać, a piecze się o 2–4 minuty dłużej. Jeśli zamiast miękkich kostek chcesz chrupiących pasków, zrób frytki z dyni w frytkownicy beztłuszczowej.
Jak upiec dynię w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj dynię Umyj dynię hokkaido, przekrój na pół i wydrąż gniazdo nasienne łyżką. Skórki nie obieraj. Pokrój miąższ w kostkę o boku ok. 2 cm. Równe kawałki upieką się w tym samym czasie.
- Dopraw Wymieszaj dynię w misce z oliwą, papryką, czosnkiem, solą i chili, aż każdy kawałek będzie lekko natłuszczony i pokryty przyprawami.
- Nagrzej airfryer Nastaw 200 °C i podgrzewaj kosz przez . Nagrzane powietrze od razu zrumieni brzegi kostek.
- Piecz Wsyp dynię do kosza w jednej warstwie, bez ubijania. Piecz , wstrząsając koszem po 8 minutach. Jeśli kosz jest mały, zrób dwie partie.
- Sprawdź i podaj Dynia jest gotowa, gdy widelec wchodzi w miąższ bez oporu, a brzegi są złote. Jeśli któraś kostka jest twarda, dopiecz ją .
Czasy i temperatury
| Dynia | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Kostka 2 cm, hokkaidoWstrząśnij po 8 min | 200 °C | 16 min |
| Kliny 3 cmOdwróć w połowie | 190 °C | 22–25 min |
| Połówki dyni hokkaidoPrzekrojem do góry | 180 °C | 30 min |
| Dynia piżmowa, obrana | 200 °C | 18–20 min |
| Pestki dyniOsuszone, mieszaj | 160 °C | 8–10 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Kroj w równe kawałki. Dynia składa się z cienkich i grubych części, a kawałki o różnej wielkości dochodzą nierówno. Kostka 2 cm piecze się najrówniej.
- Wydrąż gniazdo dokładnie. Włókniste resztki przy pestkach są gąbczaste i niesmaczne po upieczeniu. Zeskrob je łyżką, a pestki zachowaj na przekąskę.
- Nie mieszaj za często. Dynia jest miękka i łatwo się rozpada. Wystarczy jedno wstrząśnięcie koszem w połowie, żeby brzegi dobrze się zrumieniły.
Jak podawać
Pieczona dynia z airfryera pasuje do kaszy, makaronu i sałatek z fetą, a także do mięsa, na przykład do pieczeni wieprzowej. Zmiksowana z bulionem zamieni się w krem, który zjesz z grzankami i pestkami z airfryera. Do prostego obiadu podaj ją z mini ziemniakami i jogurtowym sosem z czosnkiem, a z innych jesiennych warzyw sprawdź bataty w airfryer.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczoną dynię przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Odgrzewaj ją 4–5 minut w 180 °C, aż brzegi znów będą lekko chrupiące. Pestki dyni trzymaj w suchym słoiku w temperaturze pokojowej, a wilgotne dopiecz 2 minuty w 150 °C.
Warianty
- Dynia z cynamonem i miodem. Zamiast papryki i chili użyj ½ łyżeczki cynamonu, a po upieczeniu skrop łyżką miodu. Słodka wersja pasuje do owsianki (nie wegańska).
- Dynia z szałwią i parmezanem. Dodaj kilka listków szałwii do kosza, a na koniec posyp startym parmezanem (nie wegańskie, nie bez laktozy).
- Pestki dyni z airfryera. Wypłukane i osuszone pestki wymieszaj z solą i olejem i piecz w 160 °C. Są chrupiącą posypką do sałatek i zup.
Którą dynię wybrać?
Hokkaido to najwygodniejsza odmiana do airfryera: ma jadalną skórkę, zwarty miąższ i niewielki rozmiar, który mieści się w koszu. Dynia piżmowa jest dłuższa, o jasnej skórce i słodkim, maślanym smaku, ale wymaga obierania. Dynia z gigantycznych odmian bywa wodnista i włóknista, więc lepiej ją zmiksować na zupę. Dojrzała dynia ma suchą, twardą skórkę i głuchy dźwięk po opukaniu, a miąższ jest intensywnie pomarańczowy. Pokrojoną dynię przechowuj w lodówce do 5 dni.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Dynia jest miękka i wodnista, bez przypieczenia
- Kosz był przepełniony albo kostki były zbyt małe i się parowały. Piecz w jednej warstwie, w kawałkach 2 cm, i wstrząsaj koszem w połowie czasu.
- Brzegi są spalone, a środek surowy
- Kawałki były za duże albo temperatura za wysoka. Pokrój dynię drobniej lub obniż do 180 °C i wydłuż czas o 4–5 minut.
- Skórka jest twarda
- To zwykle dynia piżmowa lub dojrzała, której skórka nie mięknie. Obierz ją obieraczką lub użyj hokkaido, bo jego skórka po upieczeniu jest delikatna.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec dynię w airfryer?
Kostkę 2 cm piecz 16 minut w 200 °C, wstrząsając koszem w połowie. Kliny o grubości 3 cm potrzebują 22–25 minut, a pieczona dynia hokkaido w połówkach około 30 minut.
Czy dynię hokkaido trzeba obierać do airfryera?
Nie. Skórka hokkaido po upieczeniu jest miękka i jadalna, więc wystarczy ją dokładnie umyć. Dynię piżmową lepiej obrać, bo jej skórka jest twardsza.
Jak zrobić pestki dyni w airfryer?
Wypłucz pestki z włókien, osusz je i wymieszaj z łyżeczką oleju oraz solą. Piecz 8–10 minut w 160 °C, mieszając w połowie, aż będą chrupiące i lekko złote.
Czy z dyni można zrobić frytki lub chipsy w airfryerze?
Tak. Frytki z dyni hokkaido air fryer robi się z pasków 1 cm i piecze 15 minut w 200 °C. Chipsy z dyni wymagają cienkich plasterków i 10–12 minut w 150 °C.
Czy dynia z frytkownicy beztłuszczowej nadaje się na krem?
Tak, upieczona dynia ma bardziej skoncentrowany smak niż gotowana. Zmiksuj ją z bulionem i śmietanką lub mlekiem kokosowym, a krem z dyni będzie gęsty i aromatyczny.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 120 ocen
