Bataty w airfryer
Bataty z airfryera są karmelizowane na brzegach i miękkie w środku, a przygotowanie zajmuje tylko 8 minut pracy. Pokrojone w kostkę 2 cm potrzebują 16 minut w 200 °C, połówki 25–30 minut, a całe bataty 40–45 minut. Poniżej znajdziesz dokładne czasy, przyprawy i sposób na to, żeby nie wyszły papkowate.
- Temperatura
- 200°C
- Czas razem
- 24min
- Przygotowanie
- 8min
- Porcje
- 3
- Na porcję
- 220kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy batatach
Bataty z airfryera są jednocześnie słodkie i zrumienione, a to rzadko udaje się w zwykłym garnku. Słodki ziemniak zawiera sporo cukrów, które w gorącym powietrzu karmelizują się na brzegach kostek, nadając im lekko przypieczony, głęboki smak. Środek pozostaje miękki i kremowy. Pieczone bataty z airfryera są gotowe dwa razy szybciej niż w piekarniku, bo małe urządzenie nagrzewa się w 3 minuty.
Dużo zależy od kroju. Drobniejsza kostka daje więcej zrumienionych powierzchni, ale przypala się szybciej; większa jest bardziej kremowa. Rozmiar 2 cm to dobry kompromis. Całe bataty dopiekają się dłużej, ale skórka zostaje miękka i jadalna, a miąższ rozpada się jak puree. Ten przepis skupia się na batatach jako dodatku, a jeśli szukasz chrupiących słupków, zajrzyj do frytek z batatów w airfryer.
Jak upiec bataty w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj bataty Wyszoruj bataty, a następnie obierz je lub zostaw skórkę, jeśli jest cienka. Pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Równe kawałki upieką się w tym samym czasie.
- Dopraw Przełóż kostkę do miski, polej olejem i wymieszaj. Dodaj paprykę wędzoną, czosnek granulowany, tymianek, sól i pieprz, a potem dokładnie obtocz każdy kawałek.
- Nagrzej airfryer Nagrzej airfryer do 200 °C przez . Nagrzany kosz od razu zaczyna rumienić brzegi.
- Piecz Rozłóż kostki w jednej warstwie i piecz . Po 8 minutach wstrząśnij koszem, żeby bataty rumieniły się ze wszystkich stron.
- Sprawdź i podaj Bataty są gotowe, gdy brzegi są ciemnozłote, a widelec wchodzi w środek bez oporu. Jeśli nadal są twardawe, dopiecz je jeszcze .
Czasy i temperatury
| Bataty | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Kostka 2 cmWstrząśnij po 8 min | 200 °C | 16 min |
| Połówki, skórką do dołuPosmaruj olejem | 200 °C | 25–30 min |
| Całe bataty, 250–300 gPonakłuwaj widelcem | 200 °C | 40–45 min |
| Talarki 1 cmOdwróć po 6 min | 200 °C | 12–14 min |
| OdgrzewanieDo 70 °C w środku | 180 °C | 3–4 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Zostaw skórkę, jeśli jest cienka. Dobrze wyszorowana jest jadalna, dodaje smaku, a kostki lepiej trzymają kształt.
- Wstrząsaj koszem. W połowie czasu przemieszaj bataty, bo cukier na brzegach przypala się szybciej niż reszta.
- Nie sól za wcześnie. Sól wyciąga wodę, więc dodaj ją razem z olejem tuż przed pieczeniem, a nie pół godziny wcześniej.
Jak podawać
Bataty z airfryera pasują do miski obiadowej z kaszą i warzywami, jako dodatek do mięsa z grilla albo do sałatki z jarmużem. Dobrze smakują z jogurtem z czosnkiem i koperkiem, a także z fetą. Obok mięsa możesz podać kalafiora z airfryera. Szukasz innych dodatków ziemniaczanych? Sprawdź ćwiartki ziemniaczane.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczone bataty przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Odgrzewaj je w airfryerze w 180 °C przez 3–4 minuty, aż rozgrzeją się w środku do co najmniej 70 °C. Odzyskają zrumienione brzegi, a mikrofalówka zrobiłaby z nich papkę.
Warianty
- Bataty z cynamonem i miodem. Zamiast papryki dodaj ½ łyżeczki cynamonu, a po upieczeniu skrop 1 łyżeczką miodu (nie wegańskie).
- Bataty z serem feta. Po upieczeniu wymieszaj gorące kostki z pokruszoną fetą i natką pietruszki (nie bez laktozy, nie wegańskie).
- Talarki z batatów. Pokrój bataty w plastry 1 cm, natrzyj olejem i piecz 12–14 minut w 200 °C, odwracając po 6 minutach.
Jak wybrać i pokroić bataty
Do pieczenia wybieraj jędrne, gładkie bataty bez miękkich plam i pomarszczonej skórki. Jeśli chcesz piec je w całości, kup sztuki o masie 250–300 g, najlepiej podobnej wielkości, bo wtedy wszystkie będą gotowe w tym samym czasie. Do kostki sprawdzą się większe bulwy. Połówki piecz skórką do dołu, a przekrój natłuść olejem, żeby się nie wysuszył. Talarki, czyli plastry o grubości 1 cm, są dobrym kompromisem: chrupią na brzegach i są gotowe w kilkanaście minut.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Bataty są papkowate i mokre
- Kosz był przeładowany albo bataty nie zostały osuszone po umyciu. Piecz do 600 g w jednej warstwie i przed olejem wytrzyj kostki ręcznikiem.
- Brzegi są przypalone, a środek twardy
- Kawałki są zbyt drobne albo różnej wielkości. Pokrój kostkę 2 cm i wstrząśnij koszem w połowie czasu; przy przypalaniu obniż temperaturę do 190 °C.
- Bataty nie chrupią
- Chrupiące bataty wymagają dużo suchej powierzchni i cienkiej warstwy tłuszczu. Dla pełnej chrupkości pokrój je w słupki i zajrzyj do przepisu na frytki z batatów.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec bataty w airfryer?
Kostka 2 cm potrzebuje 16 minut w 200 °C. Połówki piecz 25–30 minut skórką do dołu, a całe bataty o masie 250–300 g 40–45 minut.
Ile stopni ustawić do batatów w airfryerze?
Najlepiej 200 °C, bo wtedy brzegi się karmelizują, a środek mięknie. Całe, grube bataty możesz piec w 190 °C, żeby skórka się nie przypaliła.
Jakie przyprawy pasują do batatów?
Papryka wędzona, czosnek granulowany, tymianek, kmin rzymski i szczypta chili. Na słodko sprawdzi się cynamon z odrobiną soli.
Czy bataty z airfryera są lepsze niż z piekarnika?
Bataty z piekarnika pieką się 35–40 minut w 200 °C i nagrzewa się całe urządzenie. W airfryerze są gotowe o połowę szybciej, a brzegi są bardziej zrumienione.
Ile kcal mają bataty pieczone w airfryerze?
Porcja z tego przepisu, czyli ok. 200 g batatów z olejem, ma ok. 220 kcal. Większość to węglowodany z batata.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 159 ocen
