Cebula w airfryer
Cebula z airfryer upieczona w całości, w łupinie, jest po 30 minutach w 200 °C miękka, słodka i kremowa w środku, bez dodawania cukru. To prosty dodatek do mięsa i kiełbasy, a ten sam sposób pozwala opalić cebulę do rosołu. Poniżej znajdziesz czasy dla całych cebul, połówek i ćwiartek oraz wskazówki, kiedy zamiast tego zrobić prażoną cebulkę.
- Temperatura
- 200°C
- Czas razem
- 40min
- Przygotowanie
- 5min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 100kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy cebuli
Cebula zawiera sporo naturalnych cukrów, ale w surowej postaci są ukryte pod ostrym smakiem. Gdy powoli się nagrzewają, cukry karmelizują się, a cebula staje się słodka i miękka. W piekarniku wymaga to godziny pieczenia, bo trzeba rozgrzać całe wnętrze. W airfryerze gorące powietrze krąży wokół cebuli, więc 30 minut wystarcza, żeby miąższ był kremowy, a zewnętrzne warstwy lekko przypieczone.
Cebula z airfryer ma więc dwie twarze, zależnie od tego, jak ją pokroisz. Cała lub w połówkach staje się słodka i miękka, jak z pieca. Pokrojona w cienkie piórka i obtoczona w mące zamienia się w chrupiącą posypkę. Ten przepis dotyczy pierwszej wersji, czyli cebuli pieczonej w całości, która dobrze pasuje do mięsa, a także do opalania cebuli na rosół.
Jak upiec cebulę w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj cebule Umyj cebule i osusz je. Obetnij wierzchołki i korzenie, ale zostaw łupinę. Łupina chroni miąższ przed wysuszeniem i trzyma sok w środku.
- Nagrzej airfryer Nastaw 200 °C i podgrzewaj kosz przez . Cebule wkładaj do rozgrzanego urządzenia, żeby nie tracić czasu na nagrzewanie.
- Piecz w całości Ułóż cebule w koszu w jednej warstwie, bez dotykania ścianek. Piecz , obracając je po 15 minutach. Cebula jest gotowa, gdy łupina ciemnieje, a nóż bez oporu wchodzi w środek.
- Odstaw Wyjmij cebule i zostaw je na desce na . Miąższ jest bardzo gorący, a po chwili odpoczynku sok rozchodzi się równomiernie.
- Podaj Przekrój cebule na pół, skrop oliwą i octem balsamicznym, posyp solą i tymiankiem. Miąższ możesz wyjadać łyżką wprost z łupiny.
Czasy i temperatury
| Cebula | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Cała cebula w łupinieObróć po 15 min | 200 °C | 30 min |
| Połówki cebuliPrzekrojem do góry | 190 °C | 20–25 min |
| Ćwiartki cebuli | 190 °C | 15 min |
| Opalanie do rosołuPrzekrojem do dołu | 200 °C | 12–15 min |
| Cebula z kiełbasą, półplasterkiKiełbasa do 70 °C (nie wegańskie) | 180 °C | 10–12 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Piecz w łupinie. Skórka działa jak naturalna osłonka. Cebula wewnątrz dusi się we własnym soku i nie wysycha, a łupinę po upieczeniu łatwo zdjąć.
- Dobieraj cebule podobnej wielkości. Wtedy wszystkie dojdą w tym samym czasie, a ty nie musisz wyjmować kolejnych sztuk.
- Nakłuj lub przetnij wierzch. Małe nacięcie na szczycie pozwala parze uciec. Dzięki temu cebula nie pęknie w koszu, gdy ciśnienie wewnątrz urośnie.
Jak podawać
Pieczoną cebulę podaj jako dodatek do mięsa, na przykład do schabu z airfryera albo kotletów mielonych. Miękki miąższ możesz też rozgnieść widelcem z masłem lub twarogiem i rozsmarować na chlebie. Kiełbasa z cebulą z airfryer wychodzi w jednym koszu, a gotową kiełbasę z frytkownicy beztłuszczowej dobrze podać z cebulą w półplasterkach. Do wątróbki z cebulą z airfryer użyj cebuli pokrojonej w piórka i podpiecz ją 8 minut przed dodaniem wątróbki. Chrupiące krążki cebulowe z airfryer wymagają panierki, więc potraktuj je jako osobny przepis. Jeśli zależy ci na chrupiącej posypce, zrób prażoną cebulkę, a do dodatków zeszkloną i złotą cebulę przygotujesz według przepisu na smażoną cebulę.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczoną cebulę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Odgrzewaj ją 5 minut w 170 °C, aż będzie gorąca. Z opalonej cebuli do rosołu nie trzeba nic odgrzewać, bo wkłada się ją od razu do garnka.
Warianty
- Cebula z serem. Upieczone połówki posyp tartym żółtym serem i dopiecz 2 minuty w 190 °C (nie wegańskie, nie bez laktozy).
- Karmelizowana cebula. Pokrój cebulę w półplasterki, dodaj łyżeczkę cukru i piecz 20 minut w 160 °C, mieszając co 5 minut.
- Cebula z ziołami. Przekrojone cebule natrzyj oliwą z czosnkiem i rozmarynem. Zioła aromatyzują miąższ podczas pieczenia.
Którą cebulę wybrać?
Do pieczenia w całości najlepsza jest żółta cebula o średniej wielkości, bo ma dużo cukrów i zwartą strukturę. Cebula czerwona jest łagodniejsza i dobrze wygląda w półplasterkach, ale w łupinie piecze się podobnie. Szalotki upieczesz w 15–20 minut, a białą cebulę o delikatnym smaku wybierz do wersji z serem. Do opalania na rosół wystarczy każda dobrze wyschnięta cebula, bo liczy się kolor i zapach przypalonej skórki, a nie słodycz.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Cebula jest twarda w środku, a z zewnątrz ciemna
- Cebule były zbyt duże albo temperatura za wysoka. Dla cebul powyżej 250 g obniż do 180 °C i wydłuż czas do 35–40 minut, aż nóż wejdzie bez oporu.
- Cebula jest sucha i zwiędnięta
- Została obrana z łupiny albo piekła się zbyt długo. Piecz w łupinie, a przy połówkach skrop je oliwą.
- Cebula gorzko pachnie
- Zewnętrzne warstwy przypaliły się przy zbyt długim pieczeniu. Zdejmij ciemne, wysuszone warstwy przed jedzeniem, a sam środek będzie słodki.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec cebulę w airfryer?
Średnie cebule w łupinie piecz 30 minut w 200 °C, obracając w połowie. Połówki potrzebują 20–25 minut w 190 °C, a ćwiartki około 15 minut.
Jak opalić cebulę do rosołu w airfryer?
Przekrój cebulę na pół, ułóż ją przekrojem do dołu w koszu i opalaj 12–15 minut w 200 °C, aż spód stanie się czarny. Opalenie cebuli w airfryer daje rosołowi złoty kolor i lekko dymny smak, bez palnika.
Jak zrobić prażoną cebulkę w airfryer?
Prażona cebulka to cienkie piórka cebuli obtoczone w mące i upieczone w 180 °C, aż będą chrupiące. To osobny przepis, bo wymaga bardzo cienkiego krojenia i panierki z mąki.
Jak usmażyć cebulę w airfryer albo zrobić karmelizowaną cebulę?
Pokrój cebulę w piórka, wymieszaj z łyżką oleju i piecz 12–15 minut w 180 °C, mieszając. Gdy dodasz łyżeczkę cukru i obniżysz temperaturę, dostaniesz karmelizowaną cebulę.
Czy kiełbasę z cebulą z airfryer można zrobić w jednym koszu?
Tak. Pokrój kiełbasę i cebulę w półplasterki, wymieszaj z łyżką oleju i piecz 10–12 minut w 180 °C, mieszając w połowie. Biała kiełbasa potrzebuje około 15 minut, a w środku musi mieć co najmniej 70 °C.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 119 ocen
