Rzodkiewki w airfryer
Pieczone rzodkiewki z airfryer to nietypowy dodatek, który zaskakuje łagodnym, lekko słodkim smakiem. Surowa rzodkiewka jest ostra i chrupiąca, ale po 10 minutach w 190 °C mięknie i przypomina młodą rzepę. To dobry pomysł na wiosnę, gdy w lodówce został zbyt duży pęczek, i prosty sposób, by zrobić z rzodkiewki ciepły dodatek do obiadu.
- Temperatura
- 190°C
- Czas razem
- 15min
- Przygotowanie
- 5min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 90kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy rzodkiewkach
Ostrość rzodkiewki pochodzi z ostrych związków, które pod wpływem ciepła częściowo się rozkładają i ulatniają. Gotowana rzodkiewka traci kolor i smak, a upieczona w airfryerze zmienia się w coś bliższego młodej rzepie: miąższ mięknie, łagodnieje i lekko słodnie, a skórka marszczy się i przyrumienia. Pieczone rzodkiewki z airfryera mają przez to zupełnie inny charakter niż te z surówki, choć pochodzą z tego samego pęczka.
Czas pieczenia jest krótki, bo rzodkiewka ma niewielkie rozmiary i dużo wody. Pół kosza wystarczy dla dwóch osób, a całość zajmuje mniej niż 20 minut z przygotowaniem. To pomysł dla osób, które zastanawiają się, co zrobić z dużej ilości rzodkiewki, i dla tych, które chcą poznać wiosenne warzywa w nowym wydaniu. Podobnie jak inne warzywa z frytkownicy beztłuszczowej, rzodkiewki lubią krótkie pieczenie i delikatne przyprawy.
Jak zrobić rzodkiewki w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj rzodkiewki Umyj rzodkiewki, odetnij liście i końcówki korzeni. Przekrój większe sztuki na połówki, a małe zostaw w całości. Osusz je ręcznikiem papierowym.
- Dopraw Wymieszaj rzodkiewki w misce z olejem, solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, aż każda będzie lekko natłuszczona.
- Nagrzej airfryer Nastaw 190 °C i podgrzewaj kosz przez . Nagrzane powietrze od razu zaczyna rumienić skórkę.
- Piecz Wsyp rzodkiewki do kosza w jednej warstwie, najlepiej przekrojem do dołu. Piecz , a po 5 minutach wstrząśnij koszem. Są gotowe, gdy skórka marszczy się, a widelec wchodzi w miąższ bez oporu.
- Podaj Przełóż rzodkiewki na talerz i posyp koperkiem. Podawaj ciepłe, bo po ostygnięciu tracą aromat i łagodna słodycz mniej się wyczuwa.
Czasy i temperatury
| Rzodkiewki | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Połówki rzodkiewekWstrząśnij po 5 min | 190 °C | 10 min |
| Całe, małe rzodkiewki | 190 °C | 12–14 min |
| Grube plastry | 190 °C | 8 min |
| Rzodkiewki z młodymi ziemniakamiZiemniaki w ćwiartkach | 190 °C | 15–18 min |
| Odgrzewanie | 160 °C | 2–3 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Dobieraj sztuki podobnej wielkości. Małe rzodkiewki zostaw w całości, duże przekrój na pół. Wtedy wszystkie osiągną miękkość w tym samym czasie.
- Nie przesadzaj z czasem. Po 15 minutach rzodkiewki zaczynają wysychać i tracą sok. Sprawdź je widelcem już po 8 minutach.
- Używaj delikatnych przypraw. Koperek, czosnek i odrobina masła podkreślają łagodny smak. Zbyt ostre przyprawy zdominują rzodkiewkę.
Jak podawać
Pieczone rzodkiewki podaj ciepłe z koperkiem, jogurtem lub twarogiem, jako dodatek do ziemniaków, ryb i mięsa. Pasują do mini ziemniaków z airfryera i do kotleta, na przykład mielonego z airfryera. Na lekką kolację ułóż je na kromce chleba z masłem i jajkiem. Jeśli szukasz innych pomysłów na wiosenne warzywa, spróbuj fasolki szparagowej lub szpinaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczone rzodkiewki przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj je 2–3 minuty w 160 °C, aż będą ciepłe. Smak jest najlepszy zaraz po upieczeniu, więc nie przygotowuj ich na zapas.
Warianty
- Rzodkiewki z masłem i koperkiem. Po upieczeniu dodaj łyżeczkę masła i koperek. Masło roztopi się od ciepła i otuli rzodkiewki (nie bez laktozy).
- Rzodkiewki z miodem. Skrop upieczone rzodkiewki łyżeczką miodu i sokiem z cytryny. Słodycz podkreśla łagodny smak (nie wegańskie).
- Rzodkiewki z młodymi ziemniakami. Ziemniaki w ćwiartkach piecz 6 minut w 190 °C, a potem dołóż rzodkiewki i dopiekaj 10 minut. Powstaje cały dodatek w jednym koszu.
Jakie rzodkiewki wybrać?
Do pieczenia najlepsze są jędrne rzodkiewki o średnicy około 2–3 cm, z żywozielonymi liśćmi. Zbyt duże bywają gąbczaste i wydrążone w środku, a bardzo małe wysychają w koszu. Odmiany podłużne piecz o 2 minuty dłużej niż okrągłe. Rzodkiewki z natką trzymaj w lodówce do 3 dni, ale liście odetnij, bo wyciągają wodę. Starsze, lekko miękkie sztuki idealnie nadają się do pieczenia, bo nie musisz się martwić o chrupkość.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Rzodkiewki nadal są ostre i twarde
- Piekły się za krótko albo były zbyt duże. Przekrój je na połówki i piecz 2–3 minuty dłużej, aż widelec wejdzie bez oporu.
- Rzodkiewki są wodniste i szare
- Były mokre albo kosz był przepełniony. Dokładnie je osusz i rozłóż w jednej warstwie, bez nakładania na siebie.
- Skórka jest zbyt pomarszczona i sucha
- Piekły się zbyt długo. Wyjmij je, gdy tylko zmiękną, a po upieczeniu dodaj odrobinę masła lub oliwy.
Pytania i odpowiedzi
Czy można piec rzodkiewki w airfryer?
Tak. Pieczone rzodkiewki w airfryer tracą ostrość i stają się miękkie oraz łagodne w smaku. Wystarczy 10 minut w 190 °C.
Ile piec rzodkiewki w airfryer?
Połówki rzodkiewek piecz 10 minut w 190 °C, wstrząsając koszem w połowie. Całe, małe sztuki potrzebują 12–14 minut, a grube plastry około 8 minut.
Co zrobić z dużej ilości rzodkiewki?
Poza surówką możesz upiec rzodkiewki jako ciepły dodatek, dodać do jajecznicy lub wymieszać z jogurtem i koperkiem. Co można zrobić z rzodkiewki, gdy zostanie pęczek? Najszybciej upiec ją w airfryerze.
Jak piec warzywa w air fryer razem z rzodkiewkami?
Rzodkiewki piecz razem z warzywami o podobnej grubości, na przykład marchewką, młodymi ziemniakami lub fasolką szparagową. Kroj kawałki podobnie, bo każdy gatunek ma inny czas.
Czy liście rzodkiewki też można upiec?
Nie piecz ich w airfryerze, bo lekkie liście unoszą się w strumieniu powietrza i mogą trafić na grzałkę. Młode liście możesz krótko podsmażyć na patelni albo zmiksować na pesto, a starsze, szorstkie, również nadają się na pesto.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 146 ocen
