Cukinia faszerowana w airfryer
Faszerowana cukinia z airfryera to połówki cukinii wydrążone w łódeczki i wypełnione mięsem mielonym z cebulą, pomidorem i serem. Zapiekana cukinia z airfryer jest gotowa w 20–22 minuty w 180 °C, a farsz w środku osiąga co najmniej 70 °C. Poniżej znajdziesz proporcje, wersję wegetariańską i różnicę względem cukinii pieczonej w plastrach.
- Temperatura
- 180°C
- Czas razem
- 47min
- Przygotowanie
- 20min
- Porcje
- 4
- W środku
- 70°C
- Na porcję
- 285kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy cukinii faszerowanej
Cukinia jest w większości wodą, dlatego w piekarniku często robi się miękka i wodnista, zanim farsz się dopiecze. W airfryerze gorące powietrze szybko odparowuje wodę z powierzchni, więc ścianki są jędrne, a ser na wierzchu rumieni się równo. Faszerowana cukinia z airfryera jest gotowa w niecałe pół godziny i nie wymaga nagrzewania piekarnika.
Farsz z surowego mięsa mielonego musi osiągnąć w środku co najmniej 70 °C. Dlatego mięso podsmaż wcześniej na patelni, a w airfryerze dopiecz całość. W koszu 4–6 l zmieszczą się 4 połówki średniej cukinii, więc przy większej liczbie osób upiecz dwie partie. Zapiekana cukinia z airfryer jest też dobrym sposobem na wykorzystanie dużych, letnich cukinii z ogrodu.
Jak zrobić cukinię faszerowaną w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Wydrąż cukinię Przekrój cukinie wzdłuż na połówki. Łyżką wydrąż miąższ, zostawiając ścianki grubości około 1 cm. Miąższ posiekaj drobno i odciśnij z nadmiaru wody.
- Podsmaż farsz Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na oleju , dodaj mięso i smaż , aż się rozdrobni. Dodaj miąższ cukinii, pomidora w kostkę, koncentrat, oregano, sól i pieprz i duś .
- Nadziej łódeczki Połówki cukinii posól lekko i wypełnij farszem, ugniatając go łyżką. Ułóż je w koszu w jednej warstwie, nie dotykając ścianek.
- Piecz Nagrzej airfryer do 180 °C przez . Piecz łódeczki , posyp serem i piecz jeszcze , aż ser się rozpuści. Farsz w najgrubszym miejscu ma mieć co najmniej 70 °C.
- Odstaw i podaj Wyjmij łódeczki łopatką, odstaw na , posyp natką pietruszki i podawaj.
Czasy i temperatury
| Cukinia faszerowana | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Z mięsem mielonymFarsz do 70 °C | 180 °C | 20–22 min |
| Wegetariańska z kaszą i fetą | 180 °C | 15–18 min |
| Małe cukinie | 180 °C | 16–18 min |
| OdgrzewanieDo 70 °C | 170 °C | 5–6 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Gotowe, gdy w środku jest 70 °C. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Wybierz średnie cukinie. Mniejsze mają mniej nasion i są bardziej jędrne, a bardzo duże są wodniste i trudno je napełnić. Najlepsze mają 20–25 cm długości.
- Odciśnij miąższ. To najważniejszy krok. Wydrążony miąższ zawiera sporo wody, więc odciśnij go w ściereczce przed dodaniem do farszu.
- Nie przepełniaj łódeczek. Farsz ułożony za wysoko wypada przy wyjmowaniu. Napełnij na równo z brzegiem lub lekko wyżej.
Jak podawać
Faszerowana cukinia dobrze smakuje z ugotowanymi ziemniakami z koperkiem albo kaszą, a także z sałatką z pomidorów i cebuli. Zapieczoną cukinię można też podać jako samodzielne danie z kromką chleba. Na lżejszą kolację dołóż cukinię z frytkownicy beztłuszczowej pieczoną w plasterkach lub brokuły z airfryera.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ostudzoną cukinię przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj łódeczki w airfryerze w 170 °C przez 5–6 minut, aż farsz osiągnie co najmniej 70 °C. Po rozmrożeniu cukinia puszcza dużo wody, dlatego nie zaleca się jej mrożenia.
Warianty
- Wegetariańska. Zamiast mięsa użyj ugotowanej kaszy jaglanej lub ryżu z pieczarkami i fetą. Farsz jest gotowy, więc wystarczy zapiec do rozpuszczenia sera.
- Z indykiem. Zamień wieprzowo-wołowe mięso na mielonego indyka. Dodaj łyżkę oleju do farszu, żeby nie wyschnął.
- Z mozzarellą. Zamiast żółtego sera połóż plasterki mozzarelli i piecz 3 minuty krócej, bo topi się szybciej.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Cukinia jest rozmoczona i puszcza wodę
- Miąższ i ścianki zawierają dużo wody. Odciśnij miąższ w ściereczce i posól połówki 10 minut przed napełnieniem, a potem osusz papierowym ręcznikiem.
- Farsz jest suchy
- Mięso było zbyt chude lub zbyt długo smażone. Dodaj miąższ i pomidora do farszu oraz nie piecz łódeczek dłużej niż 22 minuty.
- Łódeczki się przewracają
- Cukinie mają zaokrąglony spód. Odetnij cienki plasterek skórki lub ułóż je blisko siebie, żeby się podpierały.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec faszerowaną cukinię w airfryer?
W 180 °C piecz 20–22 minuty, z czego ostatnie 4–6 minut z serem. Farsz musi mieć w środku co najmniej 70 °C.
Czy zapiekana cukinia z airfryer wymaga wcześniejszego smażenia farszu?
Tak, mięso mielone i cebulę podsmaż krótko na patelni. Wtedy wiesz, że farsz jest już w dużej mierze gotowy, a cukinia piecze się tylko do miękkości.
Jak zrobić wegetariańską cukinię faszerowaną w frytkownicy beztłuszczowej?
Zamiast mięsa użyj ugotowanej kaszy lub ryżu, pieczarek i sera feta. Taki farsz piecz 15–18 minut w 180 °C.
Czym różni się od zwykłej cukinii z airfryera?
Tutaj cukinię wydrążasz i napełniasz farszem. Cukinię pieczoną w plasterkach lub słupkach znajdziesz na stronie o cukinii w frytkownicy beztłuszczowej.
Jak oceniasz ten przepis?
Oceń ten przepis jako pierwszy.
