Fasolka szparagowa w airfryer
Fasolka szparagowa z airfryer zostaje jędrna i zielona, a końcówki strąków lekko się przypiekają, zamiast się rozgotowywać w garnku. W 180 °C potrzebuje około 12 minut i łyżki oleju, a po upieczeniu możesz ją podać jak klasyczny dodatek z bułką tartą na maśle. Poniżej znajdziesz czas dla zielonej, żółtej i cienkiej fasolki oraz sposób na to, by nie była gumowata.
- Temperatura
- 180°C
- Czas razem
- 20min
- Przygotowanie
- 8min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 80kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy fasolce szparagowej
Fasolka szparagowa gotowana w wodzie łatwo traci kolor i jędrność, a na patelni nierównomiernie się przypieka. W airfryerze gorące powietrze obiega każdy strąk, więc skórka lekko się marszczy, końcówki przyrumieniają, a w środku fasolka zostaje soczysta. Fasolka szparagowa z airfryer zachowuje intensywnie zielony kolor, a jej smak jest wyraźniejszy i lekko orzechowy niż po ugotowaniu.
Najważniejsze są suchość i równa długość strąków. Mokra fasolka parzy się w koszu zamiast piec, a dłuższe i krótsze kawałki dochodzą w różnym tempie. Dlatego odcinaj końcówki, dziel najdłuższe strąki na pół i osusz je ręcznikiem. Zielona fasolka, żółta fasolka i fasola szparagowa o cieńszych strąkach różnią się tylko czasem, o czym mówi tabela wariantów.
Jak zrobić fasolkę szparagową w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj fasolkę Umyj strąki i odetnij końcówki z obu stron. Jeśli fasolka jest długa, przekrój ją na pół, aby wszystkie kawałki miały 6–8 cm. Osusz ją ręcznikiem papierowym.
- Natłuść W misce wymieszaj fasolkę z olejem, czosnkiem granulowanym i pieprzem. Soli jeszcze nie dodawaj, bo wyciągnie wodę i fasolka się pomarszczy.
- Nagrzej airfryer Nastaw 180 °C i rozgrzewaj kosz przez .
- Piecz Wsyp fasolkę do kosza i rozłóż ją luźno. Piecz , a po 6 minutach wstrząśnij koszem. Strąki są gotowe, gdy lekko się marszczą, mają przypieczone końcówki, a po przełamaniu są miękkie, ale nie rozpadają się.
- Posól i podaj Przełóż gorącą fasolkę do miski, posól i skrop sokiem z cytryny. Podawaj od razu, dopóki jest jędrna.
Czasy i temperatury
| Fasolka szparagowa | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Zielona, świeżaWstrząśnij po 6 min | 180 °C | 12 min |
| Cienka (francuska)Pilnuj końcówek | 180 °C | 9–10 min |
| Żółta fasolkaBardziej miękka | 180 °C | 12–14 min |
| Pocięta na 4 cm | 180 °C | 10–11 min |
| Wstępnie ugotowanaDobrze osusz | 180 °C | 6–7 min |
| MrożonaBez rozmrażania | 200 °C | 12–14 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Odcinaj końcówki z obu stron. Twarde, zdrewniałe końce psują wrażenie przy jedzeniu. Przy starszej fasolce zdejmij także włókna wzdłuż brzegu.
- Nie przepełniaj kosza. Strąki powinny leżeć luźno, w jednej warstwie. Przy 500 g w małym koszu upiecz dwie partie.
- Sól na koniec. Dodana przed pieczeniem wyciąga wodę i marszczy strąki, a posypana po wyjęciu zostaje na powierzchni.
Jak podawać
Fasolka szparagowa z airfryera to polski dodatek do kotletów, pieczeni i ziemniaków z koperkiem. Dobrze pasuje do kotleta schabowego z airfryera, a z sosem jogurtowo-czosnkowym staje się lekką przekąską. Klasycznie podaje się ją z bułką tartą zrumienioną na maśle. Obok niej możesz ułożyć brokuły z airfryera lub marchewki z airfryera, jeśli chcesz bukiet warzyw.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczoną fasolkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj ją w airfryerze 2–3 minuty w 180 °C, aż w środku osiągnie co najmniej 70 °C. W mikrofalówce zmięknie i straci jędrność, a gorące powietrze utrzyma ją sprężystą.
Warianty
- Fasolka z bułką tartą. Na suchej patelni zrumień 2 łyżki bułki tartej z łyżeczką masła i posyp nią upieczoną fasolkę. To klasyczny polski dodatek do obiadu (nie wegańskie, nie bez laktozy, nie bezglutenowe).
- Fasolka z parmezanem i czosnkiem. Po 10 minutach posyp strąki startym parmezanem i dopiecz 2 minuty. Ser przylgnie do fasolki i lekko się zarumieni (nie wegańskie, nie bez laktozy).
- Mrożona fasolka. Jeśli masz fasolkę z zamrażarki, zajrzyj do przepisu na mrożoną fasolkę szparagową w frytkownicy beztłuszczowej, w którym opisano, jak uniknąć wodnistej konsystencji.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Fasolka jest gumowata i twarda
- Strąki były grube lub piekły się za krótko. Przekrój grubsze na pół i dopiecz je 2–3 minuty, aż będą miękkie po przełamaniu.
- Końcówki są suche i spalone
- Olej nie pokrył fasolki albo kosz był przepełniony. Obtocz strąki tłuszczem, rozłóż je luźno i wstrząśnij koszem w połowie czasu.
- Fasolka jest blada i wodnista
- Była mokra przed pieczeniem. Osusz ją ręcznikiem, piecz w jednej warstwie i posól dopiero na końcu.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec fasolkę szparagową w airfryer?
Świeżą zieloną fasolkę piecz 12 minut w 180 °C, wstrząsając koszem po 6 minutach. Cienka fasolka potrzebuje 9–10 minut, a żółta 12–14 minut.
Czy fasolka szparagowa z frytkownicy beztłuszczowej będzie chrupiąca?
Będzie jędrna, z lekko przypieczonymi końcówkami, ale nie tak chrupiąca jak frytki. Wnętrze zostaje miękkie, a skórka lekko się marszczy.
Czy mrożona fasolka szparagowa z airfryer wymaga rozmrażania?
Nie, mrożoną fasolkę piecz prosto z woreczka w 200 °C przez 12–14 minut. Rozmrożona puszcza wodę i jest miękka.
Jak zrobić fasolkę szparagową z bułką tartą w airfryerze?
Upieczoną fasolkę posyp bułką tartą zrumienioną na maśle na patelni. Surowej bułki tartej nie dodawaj do kosza, bo spali się przy dnie.
Ile kcal ma fasolka szparagowa z airfryera?
Porcja z tego przepisu ma ok. 80 kcal, z czego większość pochodzi z oleju. Fasolka szparagowa sama ma niewiele kalorii, więc wynik zależy od ilości tłuszczu i dodatków.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 na 5 · 117 ocen
