Marchewki w airfryer
Marchewka z airfryer jest karmelizowana, słodka i miękka po 16 minutach w 190 °C, a do tego wystarczy łyżka oleju i odrobina miodu. Gorące powietrze zagęszcza smak marchewki i przyrumienia jej brzegi, więc nie potrzebujesz patelni ani rondla. Poniżej znajdziesz czasy dla plasterków, mini marchewek, mrożonych oraz frytek z marchewki.
- Temperatura
- 190°C
- Czas razem
- 24min
- Przygotowanie
- 8min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 95kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy marchewce
Marchewka zawiera dużo naturalnych cukrów, które ukrywa pod łagodnym, ziemistym smakiem. W wodzie część cukrów wypłukuje się i marchewka traci słodycz. W airfryerze gorące powietrze odparowuje wodę z powierzchni, a cukry koncentrują się i przyrumieniają. Marchewka z airfryer jest więc słodsza i bardziej wyrazista niż gotowana, a pieczenie trwa niecałe 20 minut.
Kluczowa jest tu grubość i moment dodania miodu. Cienkie plastry szybko ciemnieją, a grube pozostają surowe w środku. Miód lub syrop karmelizuje się w kilka minut, więc dodany od początku zgorzknieje. Dlatego pieczona marchew z airfryer najpierw dochodzi z olejem i solą, a miód dostaje dopiero w połowie. Tak samo możesz upiec marchewkę z pietruszką, mini marchewki z paczki albo frytki z marchewki, o ile dopasujesz czas do grubości.
Jak zrobić marchewki w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj marchewki Umyj marchewki, obierz je i pokrój ukośnie w plastry grubości ok. 7 mm. Równa grubość sprawia, że wszystkie kawałki będą miękkie w tym samym czasie.
- Dopraw Wymieszaj marchewki w misce z olejem, solą i tymiankiem, aż będą lekko błyszczące. Miód dodaj dopiero w połowie pieczenia, bo przy wysokiej temperaturze szybko się przypala.
- Piecz Nagrzej airfryer do 190 °C przez . Wsyp marchewki w jednej warstwie i piecz . Po 8 minutach wstrząśnij koszem.
- Dodaj miód Po 8 minutach wyjmij kosz, skrop marchewki miodem, wymieszaj łyżką i dopiekaj kolejne . Miód zdąży się skarmelizować, ale nie zgorzknieje.
- Sprawdź i podaj Marchewki są gotowe, gdy brzegi mają ciemnozłoty kolor, a widelec wchodzi bez oporu. Posyp natką i podawaj gorące.
Czasy i temperatury
| Marchewki | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Plastry 7 mmMiód po 8 min | 190 °C | 16 min |
| Mini marchewki, świeżeCałe, wstrząsaj | 190 °C | 15–18 min |
| Mini marchewki, mrożoneBez rozmrażania | 190 °C | 18–20 min |
| Frytki z marchewki, 1 cm | 200 °C | 12–14 min |
| Chipsy z marchewkiCienkie plasterki | 150 °C | 8–10 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Kroj ukośnie. Plastry pod kątem mają większą powierzchnię, więc dłużej się rumienią i lepiej wchłaniają przyprawy.
- Nie obtaczaj w miodzie od razu. Miód zaczyna się przypalać po kilku minutach. Dodaj go po 8 minutach, a potem dopiecz do końca.
- Dobieraj kawałki podobnej wielkości. Mini marchewki piecz oddzielnie od plasterków, bo mają inny czas.
Jak podawać
Karmelizowane marchewki z airfryera pasują do mięsa, na przykład do pieczeni wieprzowej, kotletów mielonych albo kurczaka w udkach, a także do ziemniaków z koperkiem i kaszy. Możesz je podać na zimno w sałatce z jogurtem i orzechami. Do jednego obiadu dołóż jeszcze fasolkę szparagową, która piecze się w podobnej temperaturze.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczone marchewki przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Odgrzewaj je 3–4 minuty w 180 °C, aż będą gorące i znów lekko przyrumienione. Mikrofalówka zmiękczy je i rozpuści karmelową glazurę.
Warianty
- Marchewka z pietruszką. Pokrój marchewkę i korzeń pietruszki w jednakowe plastry i piecz razem 16–18 minut w 190 °C. Pietruszka dodaje wyrazistego zapachu.
- Marchewka z groszkiem. Upieczone marchewki wymieszaj z ugotowanym lub mrożonym groszkiem i łyżką masła (nie bez laktozy). To klasyczny dodatek do kotletów.
- Pikantna marchewka. Zamiast miodu użyj ½ łyżeczki papryki ostrej i szczypty kminu. Powstaje wytrawna wersja do mięsa i kaszy.
Jaką marchewkę wybrać?
Do karmelizowania najlepsza jest młoda marchewka, bo ma delikatny miąższ i dużo cukrów. Starsza marchew bywa twardsza i ma zdrewniały środek, więc kroi się ją cieniej. Mini marchewki z paczki nie wymagają krojenia, ale bywają bardziej suche i wolniej chłoną przyprawy. Marchewki kolorowe, fioletowe i żółte dobrze wyglądają na talerzu, a piecze się je tak samo. Jeśli kupujesz marchewkę z natką, odetnij liście od razu, bo wyciągają wilgoć i marchewka szybciej więdnie.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Marchewki są twarde w środku, a brzegi ciemne
- Plastry były za grube albo temperatura za wysoka. Pokrój je na 5–7 mm, a gdy brzegi ciemnieją za szybko, obniż do 180 °C i wydłuż czas o 3 minuty.
- Miód się przypalił i jest gorzki
- Został dodany za wcześnie. Dodawaj go dopiero na ostatnie 6–8 minut, a przy mini marchewkach nawet na ostatnie 5 minut.
- Marchewki są suche i pomarszczone
- Było za mało oleju albo piekły się zbyt długo. Natłuść je równomiernie i sprawdzaj widelcem już po 12 minutach.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec marchewkę w airfryer?
Plastry o grubości 7 mm piecz 16 minut w 190 °C, a całe mini marchewki 15–18 minut. Grubsze słupki 1 cm potrzebują 18–20 minut.
Czy mrożone marchewki lub mini marchewki można piec w airfryerze?
Tak. Mrożone mini marchewki piecz bez rozmrażania 18–20 minut w 190 °C, wstrząsając koszem dwa razy. Mrożoną marchewkę w kostce, także z groszkiem, piecz około 12 minut.
Jak zrobić frytki z marchewki w airfryer?
Pokrój marchewkę w słupki 1 cm, wymieszaj z olejem i solą i piecz 12–14 minut w 200 °C, wstrząsając w połowie. Chipsy z marchewki wymagają cienkich plasterków i 8–10 minut w 150 °C.
Czy marchewka z frytkownicy beztłuszczowej wychodzi bez miodu?
Tak, marchewka jest sama w sobie słodka. Bez miodu będzie bardziej wytrawna i mniej błyszcząca, ale nadal zrumieni się i skarmelizuje na brzegach.
Jak upiec marchew z pietruszką w airfryer?
Pokrój marchewkę i pietruszkę w podobne kawałki, wymieszaj z olejem i piecz 16–18 minut w 190 °C. Pietruszka jest twardsza, więc kroi się ją odrobinę cieniej.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 140 ocen
