Mrożona fasolka szparagowa w frytkownicy beztłuszczowej
Fasolka szparagowa z frytkownicy beztłuszczowej z zamrażarki jest gotowa w 13 minut w 200 °C, a do pieczenia nie trzeba jej rozmrażać ani wcześniej gotować. Zachowuje jędrność, ma lekko przypieczone końcówki i nie pływa w wodzie jak po gotowaniu. Poniżej znajdziesz dokładny czas, sposób na to, by nie była gumowata, i pomysły na dodatki.
- Temperatura
- 200°C
- Czas razem
- 16min
- Przygotowanie
- 3min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 80kcal
Dlaczego mrożona fasolka dobrze wychodzi w airfryerze
Mrożona fasolka szparagowa jest wcześniej blanszowana i przycięta, więc jej strąki mają już częściowo miękki miąższ. W garnku łatwo je rozgotować, a w mikrofalówce robią się wodniste. W airfryerze, czyli frytkownicy beztłuszczowej, gorące powietrze szybko odparowuje lód z powierzchni, a końcówki strąków lekko się przypiekają. Fasolka szparagowa z frytkownicy beztłuszczowej zostaje dzięki temu sprężysta, z intensywnie zielonym kolorem i lekko słodkim smakiem.
Wynik zależy od trzech rzeczy: nagrzanego kosza, braku rozmrażania i luźnego ułożenia. Rozmrożona fasolka puszcza wodę, która w koszu zamiast odparować, gotuje strąki. Zielona fasolka i fasola szparagowa żółta pieką się w podobnym czasie, a świeże strąki opisuje przepis na fasolkę szparagową z airfryer, gdzie strąki pieką się w 180 °C.
Jak zrobić mrożoną fasolkę szparagową w frytkownicy beztłuszczowej
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzej airfryer Nastaw 200 °C i rozgrzewaj kosz przez . Zamrożone strąki muszą od razu trafić na gorące powietrze, żeby się przypiekły, zamiast rozmrażać się w koszu.
- Strząśnij lód Wsyp fasolkę do durszlaka i krótko nią potrząśnij, żeby pozbyć się lodu. Nie rozmrażaj jej, bo rozmrożona puszcza wodę i piecze się miękka.
- Dopraw W misce wymieszaj fasolkę z olejem, czosnkiem granulowanym, papryką i pieprzem. Soli jeszcze nie dodawaj, bo wyciągnie wodę i fasolka się pomarszczy.
- Piecz Rozłóż fasolkę w koszu w jednej warstwie. Piecz , a po 6 minutach wstrząśnij koszem. W koszu do 4 l zrób dwie partie po ok. 250 g.
- Sprawdź i podaj Fasolka jest gotowa, gdy końcówki są lekko przypieczone, a strąki miękkie, ale jędrne po przegryzieniu. Przełóż ją do miski, posól i skrop sokiem z cytryny.
Czasy i temperatury
| Mrożona fasolka szparagowa | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Cięta, mrożonaWstrząśnij po 6 min | 200 °C | 13 min |
| Cała, mrożonaGrubsze strąki | 200 °C | 14–15 min |
| Mała porcja, 250 gJedna warstwa | 200 °C | 10–11 min |
| Żółta, mrożona | 200 °C | 14–15 min |
| Rozmrożona i osuszonaDokładnie osusz | 190 °C | 10 min |
| Odgrzewanie ugotowanej | 180 °C | 3–4 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Przeczytaj też: Mrożonki w airfryerze – czasy prosto z zamrażarki
Dobre rady
- Nie przepełniaj kosza. Zamrożone strąki wydzielają parę. Jeśli leżą na kilku warstwach, para nie ma gdzie uciec i fasolka się dusi.
- Posól po pieczeniu. Sól wyciąga wodę, więc dodana przed pieczeniem zmarszczy strąki. Po upieczeniu wzmacnia smak bez rozmiękczania.
- Kończ kwaśnym akcentem. Sok z cytryny lub łyżeczka octu jabłkowego ożywiają smak mrożonych warzyw.
Jak podawać
Mrożona fasolka szparagowa pasuje do kotletów, pieczeni i ziemniaków z koperkiem. Podaj ją z bułką tartą zrumienioną na maśle jak w klasycznym polskim obiedzie albo z jogurtem i czosnkiem jako lekką kolację. Ułóż ją obok kotletów z kalafiora w frytkownicy beztłuszczowej, a z mrożonymi brokułami zrobisz kolorową miskę warzyw.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczoną fasolkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj ją w airfryerze 3–4 minuty w 180 °C, aż w środku osiągnie co najmniej 70 °C. Nie zamrażaj jej ponownie po upieczeniu ani po rozmrożeniu.
Warianty
- Z parmezanem. Na ostatnie 2 minuty posyp fasolkę startym parmezanem. Ser się zrumieni i połączy z czosnkiem (nie wegańskie, nie bez laktozy).
- Fasolka z bułką tartą. Zrumień 2 łyżki bułki tartej z łyżeczką masła na patelni i posyp nią upieczoną fasolkę. To klasyczny dodatek do kotletów (nie wegańskie, nie bez laktozy, nie bezglutenowe).
- Z migdałami i chili. Po upieczeniu dodaj garść prażonych płatków migdałowych i szczyptę płatków chili. Taka mrożona fasolka pasuje do ryżu i kurczaka.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Fasolka jest wodnista i miękka
- Kosz był przepełniony albo strąki miały dużo lodu. Strząśnij lód, rozłóż fasolkę w jednej warstwie i w razie potrzeby piecz w dwóch partiach.
- Fasolka jest gumowata i twarda
- Strąki były grube lub piekły się za krótko. Dopiecz je 2–3 minuty i sprawdź, czy dają się łatwo przełamać.
- Końcówki są przypalone
- Fasolka była cieńsza, a olej nie pokrył jej równo. Obtocz ją tłuszczem i wstrząśnij koszem w połowie, a przy drobnych strąkach skróć czas o 2 minuty.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec mrożoną fasolkę szparagową w airfryer?
Mrożoną, ciętą fasolkę piecz 13 minut w 200 °C, wstrząsając koszem po 6 minutach. Mniejszą porcję, ok. 250 g, wystarczy piec 10–11 minut.
Czy fasolka szparagowa z frytkownicy beztłuszczowej wymaga rozmrażania lub gotowania?
Nie, mrożona fasolka trafia do kosza zamrożona. Wcześniejsze gotowanie rozmiękcza strąki i odbiera im przypieczone brzegi.
Czy mrożona fasolka szparagowa jest już oczyszczona z łyka?
Fasolka sprzedawana mrożona jest zwykle przycięta i bez włókien, więc nie musisz niczego odcinać. Wystarczy przesypać ją do kosza.
Jak podgrzać fasolkę szparagową z obiadu w airfryer?
Podgrzewaj ją 3–4 minuty w 180 °C, aż w środku osiągnie co najmniej 70 °C, i wstrząśnij koszem w połowie czasu. Gorące powietrze utrzyma strąki sprężyste, czego nie zrobi mikrofalówka.
Czy mogę upiec fasolkę zieloną i żółtą razem?
Tak, ale żółta fasolka potrzebuje 1–2 minuty więcej. Jeśli kosz jest pełny, dodaj ją do kosza jako pierwszą.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 120 ocen
