Pizza w airfryer
Pizza z airfryera ma chrupiący spód i roztopiony ser, a od włożenia do kosza do wyjęcia mija zaledwie 8 minut. Sekret to podpieczenie samego placka przez 3 minuty, a dopiero potem dodanie sosu i dodatków. Poniżej znajdziesz domowe ciasto z gotowymi czasami, a także wskazówki dla mini pizz, gotowego spodu i podgrzewania kawałka pizzy.
- Temperatura
- 190°C
- Czas razem
- 1:33godz.
- Przygotowanie
- 15min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 690kcal
Dlaczego pizza wychodzi w airfryer
Pizza z airfryera piecze się inaczej niż w piekarniku, bo gorące powietrze porusza się szybko i przy małej przestrzeni nagrzewa ciasto z każdej strony. Spód robi się chrupiący, a ser rumieni się w kilka minut. Nie musisz nagrzewać dużego piekarnika na 250 °C, a całą pizzę zrobisz w 8 minut. To dobre rozwiązanie na jedną lub dwie porcje.
Ograniczeniem jest rozmiar kosza. Placek o średnicy 20 cm mieści się w większości frytkownic beztłuszczowych, większy trzeba skrócić albo przeciąć. Ważna jest też kolejność: najpierw sam spód, a dopiero potem dodatki. Ciasto surowe obłożone sosem i serem wydziela wilgoć, więc spód nie wypieka się i pozostaje miękki.
Jak zrobić pizzę w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Zagnieć ciasto Wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj wodę i oliwę i wyrabiaj ciasto przez , aż będzie gładkie i elastyczne.
- Pozwól mu wyrosnąć Przykryj miskę ściereczką i odstaw na w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.
- Rozwałkuj placki Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą na okrąg o średnicy 20 cm. Ułóż na kawałku papieru do pieczenia i nakłuj widelcem, żeby się nie wybrzuszał. Sos wymieszaj z oregano, a dodatki pokrój cienko.
- Podpiecz spód Nagrzej airfryer do 190 °C przez . Włóż pierwszy placek na papierze do kosza i piecz samo ciasto przez .
- Dodaj dodatki i dopiecz Wyjmij placek, posmaruj sosem, posyp mozzarellą i ułóż pieczarki, paprykę i oliwki. Piecz kolejne , aż ser się roztopi i zarumieni.
- Powtórz i podaj Upiecz w ten sam sposób drugą pizzę. Przed krojeniem poczekaj , posyp bazylią.
Czasy i temperatury
| Pizza | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Domowa pizza 20 cm3 min spód, 5 min z dodatkami | 190 °C | 8 min |
| Mini pizze (pizzerinki), 10 cm2 min spód, 4 min z dodatkami | 190 °C | 6 min |
| Gotowy spód do pizzyOd razu z dodatkami | 190 °C | 6–8 min |
| Pizza z tortilliCienka i chrupiąca | 190 °C | 4–5 min |
| Mrożona pizza, do 20 cmBez rozmrażania | 180 °C | 8–10 min |
| Podgrzewanie kawałkaBez folii | 180 °C | 3–4 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Przeczytaj też: Papier do pieczenia i folia w airfryerze
Dobre rady
- Cienki placek. Pizza o grubości 3–4 mm piecze się szybko i równo, a gruba przypala się z wierzchu, zanim środek się zrumieni.
- Papier z otworami. Perforowany papier przepuszcza powietrze pod ciasto i spód jest chrupiący. Nie kładź ciasta bezpośrednio na kratce, bo się przyklei.
- Dodatków nie za dużo. Pieczarki i papryka oddają wodę, dlatego pokrój je cienko i nie przykrywaj grubą warstwą sera.
Jak podawać
Pizzę z airfryera podawaj od razu, kiedy ser jest jeszcze ciągnący i spód chrupiący. Dobrze pasuje do niej sałata z rukoli z oliwą i pomidorkami albo pieczone pieczarki. Jeśli masz resztki ciasta, zrób z nich bułeczki w airfryer.
Przechowywanie i odgrzewanie
Pizzę przechowuj w lodówce do 2 dni, kawałki oddzielone papierem. Podgrzewanie pizzy w airfryerze jest szybkie: kawałek wystarczy trzymać 3–4 minuty w 180 °C, aż ser będzie gorący (co najmniej 70 °C w środku), a spód znów będzie chrupiący. Nie przykrywaj go folią, bo para zmiękczy ciasto. Mikrofalówka robi z ciasta gumę.
Warianty
- Mini pizze. Z ciasta zrób cztery okręgi o średnicy 10 cm, podpiecz 2 minuty i dopiecz 4 minuty z dodatkami. To dobre pizzerinki na imprezę.
- Pizza na gotowym spodzie. Jeśli nie masz czasu na ciasto, użyj gotowego spodu do pizzy z paczki. Połóż na niego sos i dodatki i piecz 6–8 minut w 190 °C.
- Pizza z tortilli. Cienka tortilla z sosem, serem i oliwkami piecze się 4–5 minut i jest chrupiąca jak krakers.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Spód jest blady i miękki
- Placek nie został podpieczony bez dodatków albo papier nie był perforowany. Zawsze piecz samo ciasto 3 minuty i używaj papieru z otworami.
- Ser spalił się, a ciasto surowe
- Za dużo dodatków albo placek jest za gruby. Rozwałkuj ciasto na cienko, 3–4 mm, i nie nakładaj sera zbyt grubo.
- Dodatki fruwają po koszu
- Lekki papier i mocny nawiew potrafią podnieść dodatki. Przygnieć brzegi papieru, a składniki układaj pod serem.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec pizzę w airfryer?
Domową pizzę o średnicy 20 cm piecz 3 minuty sam spód, a po dodaniu dodatków 5 minut w 190 °C. Całość trwa 8 minut.
Czy w air fryerze można zrobić pizzę na gotowym spodzie?
Tak, gotowy spód do pizzy piecz 6–8 minut w 190 °C. Nakładaj sos i dodatki od razu, bo spód jest już wypieczony.
Ile piec mrożoną pizzę w airfryer?
Mrożoną pizzę o średnicy do 20 cm piecz 8–10 minut w 180 °C, bez rozmrażania. Większe pizze nie mieszczą się w koszu i trzeba je przeciąć.
Jak zrobić pizzę z tortilli w frytkownicy beztłuszczowej?
Posmaruj tortillę sosem, posyp serem i dodatkami i piecz 4–5 minut w 190 °C. Placek z tortilli jest cienki i chrupiący.
Jakie ciasto na pizzę do airfryera?
Najlepiej cienkie, drożdżowe, jak w tym przepisie. Ciasto na grubą pizzę wymaga dłuższego pieczenia i łatwo przypala się z wierzchu.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 149 ocen
