Jajka sadzone w airfryer
Jajka sadzone z airfryera wychodzą bez patelni i bez pryskającego tłuszczu, a białko ścina się równo wokół żółtka. Jajko sadzone w airfryer piecze się w małych, natłuszczonych foremkach w 180 °C przez 5–7 minut, zależnie od tego, czy wolisz żółtko płynne, czy ścięte. Ten przepis wyjaśnia, jak ułożyć foremki w koszu i czym różni się to od jajek gotowanych na miękko lub twardo.
- Temperatura
- 180°C
- Czas razem
- 12min
- Przygotowanie
- 5min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 165kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy jajkach sadzonych
Na patelni jajko sadzone potrzebuje tłuszczu i uwagi, bo spodnie białko szybko się przypala, a góra długo pozostaje płynna. W airfryerze gorące powietrze ogrzewa jajko z góry, z boku i od spodu, więc białko ścina się równomiernie. Foremka chroni przed rozlaniem, a jajko sadzone z airfryera ma gładki spód bez przypalonej koronki.
Trzeba tylko pamiętać, że to nie klasyczne smażenie. Jajko piecze się w naczyniu, więc powierzchnia nie jest chrupiąca ani brązowa jak na maśle. Za to wynik jest powtarzalny, a przy czterech foremkach w koszu możesz przygotować śniadanie dla całej rodziny bez stania przy kuchence. Wystarczy kosz o pojemności 4–6 l, w którym foremki nie dotykają ścianek.
Jak zrobić jajka sadzone w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj foremki Wybierz 2–4 małe foremki ceramiczne, szklane lub silikonowe o średnicy 8–10 cm, które mieszczą się w koszu. Wysmaruj ich dno i boki masłem albo olejem, żeby jajko nie przywarło.
- Nagrzej airfryer Nagrzej urządzenie do 180 °C przez . Foremki ustaw w koszu dopiero po nagrzaniu, tak żeby nie dotykały ścianek.
- Wbij jajka Do każdej foremki wbij po jednym jajku, uważając na żółtko. Posól białko i posyp pieprzem. Żółtka nie solisz, bo na nim robią się ciemne plamki.
- Piecz Wstaw foremki do kosza i piecz , jeśli lubisz płynne żółtko, albo dla żółtka ściętego. Białko ma być mleczne i stabilne, a żółtko lekko drżeć po potrząśnięciu.
- Podaj Wyjmij foremki łopatką lub chwytakiem, bo ceramika jest bardzo gorąca. Odstaw na minutę, posyp szczypiorkiem i zsuń jajka łyżką na talerz.
Czasy i temperatury
| Jajka sadzone | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Płynne żółtkoNie dla osób z grup ryzyka | 180 °C | 5 min |
| Półpłynne żółtko | 180 °C | 6 min |
| Ścięte żółtko | 180 °C | 7 min |
| Z boczkiem na dnie foremkiBoczek wcześniej podsmaż | 180 °C | 8 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Nie przeładowuj kosza. Powietrze musi krążyć wokół każdej foremki. Dwie lub trzy foremki upieką się równo, cztery ciasno ułożone potrzebują o minutę więcej.
- Wyjmuj od razu. Jajko dopieka się jeszcze w gorącej ceramice. Jeśli chcesz płynne żółtko, wyjmij foremkę o minutę wcześniej, niż ci się wydaje.
- Użyj małej ilości tłuszczu. Łyżeczka masła na foremkę wystarczy, żeby jajko zsunęło się w całości, a smak jest wtedy zbliżony do jajka z patelni.
Jak podawać
Jajka sadzone z airfryera pasują do chleba z masłem, pomidora ze szczypiorkiem i kiełbasy podsmażonej na śniadanie. Dobrze smakują też na kromce chleba posmarowanej twarożkiem. Jeśli wolisz jajka rozbełtane, sięgnij po jajecznicę w airfryerze, a do kolacji dodaj grillowane pomidory.
Płynne żółtko nie jest zalecane kobietom w ciąży, małym dzieciom, seniorom ani osobom o osłabionej odporności. Dla nich piecz 7 minut, aż żółtko całkiem się zetnie.
Przechowywanie i odgrzewanie
Jajka sadzone najlepiej zjeść od razu. Ścięte jajko możesz przechować w lodówce do 24 godzin w zamkniętym pojemniku. Odgrzewaj w foremce w 160 °C przez 2–3 minuty, aż w środku będzie co najmniej 70 °C. Płynne żółtko po odgrzaniu zetnie się, więc ten wariant robi się na świeżo.
Warianty
- Z szynką lub boczkiem. Na dno foremki połóż plasterek szynki albo podsmażonego boczku i wbij na wierzch jajko. Dodaj minutę do czasu pieczenia.
- Z serem. Po 4 minutach pieczenia posyp białko startym żółtym serem i piecz jeszcze 2 minuty, aż ser się rozpuści.
- Z pieczywem. Na dnie foremki ułóż kawałek chleba tostowego. Chleb wchłonie żółtko i śniadanie będzie bardziej sycące.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Białko jest gumowate, a żółtko surowe
- Foremka była zbyt głęboka albo jajko prosto z lodówki. Użyj płytszej foremki i wyjmij jajka z lodówki 15 minut wcześniej.
- Jajko przywarło do foremki
- Zabrakło tłuszczu na brzegach. Wysmaruj całe wnętrze masłem i po upieczeniu przejedź po brzegu cienkim nożem.
- Jajka pryskają i rozlewają się w koszu
- Foremka była zbyt płytka albo za mocno wypełniona. Wbijaj jedno jajko na foremkę i ustaw ją prosto na dnie kosza.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec jajka sadzone w airfryer?
W 180 °C piecz 5 minut dla płynnego żółtka, 6 minut dla półpłynnego i 7 minut dla ściętego. Przy większych jajkach dodaj około 30 sekund.
Czy mogę zrobić jajko sadzone w airfryer bez foremki?
Nie na samym dnie kosza, bo białko rozleje się przez otwory. Potrzebujesz małej foremki albo kokilki. Papier do pieczenia nie może leżeć luzem w koszu, bo może zbliżyć się do grzałki.
Jak zrobić jajko sadzone w airfryer, żeby żółtko było płynne?
Piecz tylko 5 minut w 180 °C i wyjmij foremkę od razu, gdy białko jest ścięte. Płynne żółtko nie jest zalecane kobietom w ciąży, małym dzieciom i seniorom.
Czym różni się to od jajek gotowanych w airfryerze?
Jajka w skorupie na miękko lub na twardo znajdziesz na stronie o jajkach w airfryerze. Tutaj chodzi o jajka wbijane do foremek, czyli odpowiednik jajek smażonych na patelni.
Jak oceniasz ten przepis?
Oceń ten przepis jako pierwszy.
