Chlebek bananowy w frytkownicy beztłuszczowej
Chlebek bananowy z frytkownicy beztłuszczowej to ciasto bananowe w wersji do krojenia w kromki – zbite, wilgotne i pachnące cynamonem. Wystarczą 2 dojrzałe banany i niewielka keksówka, która mieści się w koszu. Poniżej znajdziesz temperaturę, czas i sposób na to, żeby chlebek upiekł się równo od brzegu po środek.
- Temperatura
- 160°C
- Czas razem
- 1:38godz.
- Przygotowanie
- 15min
- Porcje
- 6
- Na porcję
- 275kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy chlebku bananowym
Chlebek bananowy piecze się dłużej niż okrągłe ciasto, bo masa leży w wąskiej, głębokiej formie i ciepło musi dotrzeć do jej środka. W airfryerze powietrze krąży nad formą i wokół niej, więc wierzch rumieni się szybko, a w środku miąższ zostaje wilgotny. Skórka przypiekająca się od góry jest zaletą, o ile przykryjesz ją folią po 25 minutach.
Dobrze wybierz formę. Niska, szeroka keksówka lub podłużna foremka z papieru do pieczenia piecze się równiej niż głęboki pojemnik, a w koszu o pojemności 4–6 l mieści się najwyżej forma o długości 18 cm. Chlebek bananowy z frytkownicy beztłuszczowej to także dobry sposób na dwa banany, których nikt nie zdążył zjeść. Przy większej ilości owoców zrób raczej okrągłe ciasto.
Jak zrobić chlebek bananowy w frytkownicy beztłuszczowej
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj keksówkę Wyłóż małą keksówkę o długości do 18 cm papierem do pieczenia, który przytniesz równo z krawędziami formy – wystający papier mógłby unieść się w strumieniu powietrza. Nagrzej airfryer do 160 °C przez .
- Rozgnieć banany Rozgnieć 2 banany widelcem. Dodaj jajko, roztopione i lekko przestudzone masło oraz cukier, po czym wymieszaj.
- Dodaj suche składniki Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Wsyp do bananowej masy, wmieszaj krótko i dodaj posiekane orzechy.
- Napełnij formę Przełóż ciasto do keksówki, wyrównaj wierzch i zrób nożem płytkie nacięcie wzdłuż środka – chlebek pęknie wtedy równo. Wstaw formę do kosza.
- Piecz Piecz w 160 °C. Gdy wierzch jest złoty, przykryj formę folią aluminiową, dociskając jej brzegi do boków keksówki, i piecz jeszcze . Patyczek wbity w środek ma wyjść suchy.
- Wystudź Po 10 minutach w formie przesuń nożem po ściankach, wyjmij chlebek i odstaw na kratkę na . Ciepły chlebek kruszy się pod nożem, wystudzony kroi się w równe kromki.
Czasy i temperatury
| Chlebek bananowy | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Keksówka 18 cm, 2 bananyFolia po 25 minutach | 160 °C | 43 min |
| Chlebek z czekoladąDodaj 50 g posiekanej czekolady | 160 °C | 43–45 min |
| Mini chlebki w foremkach | 160 °C | 15–18 min |
| Odgrzewanie kromkiPrzed podaniem z masłem | 160 °C | 2 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Używaj bananów z brązowymi plamkami. Są słodsze, bardziej aromatyczne i same nadają miąższowi wilgotność, dlatego w przepisie jest tylko 60 g cukru.
- Nie otwieraj kosza przez pierwsze 20 minut. Chlebek rośnie najmocniej na początku pieczenia, a gwałtowny przeciąg może go zapaść.
- Kroj wystudzony chlebek. Po 30 minutach na kratce miąższ się ustabilizuje i da się go pokroić na równe kromki.
Chlebek czy ciasto bananowe
Ten przepis opisuje chlebek z 2 bananów w keksówce – kroi się go w grube kromki i je się go z masłem. Ciasto bananowe w okrągłej tortownicy z 3 bananami, krojone w trójkąty, ma osobny przepis na stronie o cieście bananowym z airfryera. Obie wersje mają podobny smak, ale chlebek jest zbitszy i mniej słodki, więc pasuje na śniadanie i do kawy.
Jak podawać
Chlebek bananowy najlepiej podać ciepły albo lekko opieczony na suchej patelni, z masłem orzechowym, twarożkiem albo jogurtem i garścią malin. Dobrze pasuje także do porannej owsianki. Jeśli lubisz wypieki, które mieszczą się w koszu, zobacz muffiny i babeczki bananowe.
Przechowywanie i odgrzewanie
Chlebek przechowuj owinięty w papier do pieczenia, w temperaturze pokojowej do 2 dni albo w lodówce do 5 dni. Kromki odgrzej w airfryerze w 160 °C przez 2 minuty, a wierzch znów będzie lekko chrupiący. Pokrojony chlebek możesz zamrozić na 2 miesiące i rozmrażać bezpośrednio w koszu.
Warianty
- Z czekoladą. Dodaj 50 g posiekanej gorzkiej czekolady do ciasta. W trakcie pieczenia czekolada się rozpuści i zostawi ciemne smugi w miąższu.
- Z masłem orzechowym. Wmieszaj 2 łyżki masła orzechowego zamiast części masła. Chlebek nabierze orzechowego aromatu i będzie jeszcze bardziej wilgotny.
- Chlebek z płatkami owsianymi. Zamień 30 g mąki na płatki owsiane i posyp nimi wierzch przed pieczeniem.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Środek chlebka jest surowy, a skórka ciemna
- Keksówka jest wąska i głęboka, więc środek zasłania obieg powietrza. Przykryj wierzch folią po 25 minutach i dopiecz jeszcze 15–20 minut w 160 °C zamiast podnosić temperaturę.
- Chlebek jest zbyt zbity i ciężki
- Mąkę mieszaj tylko do połączenia i nie miksuj bananów na krem. Rozgniecione widelcem z drobnymi kawałkami dają wilgotny, ale lekki miąższ.
- Chlebek przykleja się do formy
- Zawsze wyłóż keksówkę papierem przyciętym równo z brzegami, przed wyjęciem przesuń nożem po ściankach, a przed krojeniem poczekaj do całkowitego wystudzenia.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec chlebek bananowy w airfryer?
Chlebek z 2 bananów w keksówce piecz 43 minuty w 160 °C – 25 minut bez przykrycia i 18 pod folią. Dokładny czas zależy od szerokości formy, więc po 38 minutach sprawdź środek patyczkiem.
Czy to samo ciasto bananowe z airfryer można upiec w tortownicy?
Można, ale okrągłe ciasto z większej ilości bananów ma inny czas i temperaturę. Znajdziesz je w przepisie na ciasto bananowe w airfryer.
Czy ciasto bananowe z frytkownicy beztłuszczowej może być fit?
Tak, zamień połowę mąki na pełnoziarnistą i ogranicz cukier do 40 g, a banany posłodzą resztę. Szybkie ciasto bananowe z airfryer będzie wtedy lżejsze, ale mniej rumiane.
Czy mogę upiec chlebek bananowy w mniejszych porcjach?
Tak, rozlej ciasto do silikonowych foremek na muffinki i piecz 15–18 minut w 160 °C. Małe porcje dopiekają się szybciej, więc to najszybsza wersja, a banany z airfryera zostają w nich wilgotne.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 116 ocen
