Ciasteczka w airfryer
Ciasteczka z airfryera to kruche, maślane ciastka z pięciu składników, które pieką się po 9 minut w 160 °C. Mały kosz nagrzewa się w kilka minut, więc ciastka są gotowe szybciej niż z piekarnika, a z jednej porcji wychodzi 24 sztuki w trzech partiach. Poniżej znajdziesz proporcje, sposób na równe zrumienienie i warianty.
- Temperatura
- 160°C
- Czas razem
- 1:17godz.
- Przygotowanie
- 20min
- Porcje
- 6
- Na porcję
- 290kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy ciasteczkach
Kruche ciastka są cienkie i szybko się przypiekają, a w piekarniku trzeba nagrzewać całą komorę dla jednej blachy. W airfryerze gorące powietrze obiega ciastka z góry i z dołu, więc brzegi rumienią się równo, a środek zostaje jasny. Ciasteczka z airfryera są gotowe po 9 minutach w 160 °C, bez nagrzewania piekarnika na kilkanaście minut.
Ograniczeniem jest wielkość kosza. W komorze o pojemności 4–6 l mieści się jednorazowo 6–8 ciastek, więc z całej porcji wyjdą trzy partie. To dobry sposób, gdy chcesz upiec kilka ciastek do herbaty, a nie całą blachę. Ciasteczka warto też piec na papierze perforowanym, bo ułatwia to wyjmowanie i nie zatyka otworów kosza.
Jak zrobić ciasteczka w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Zagnieć ciasto Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i solą. Dodaj pokrojone zimne masło, żółtka i wanilię i szybko zagnieć gładkie ciasto. Owiń je folią i schładzaj w lodówce.
- Rozwałkuj i wykrój Ciasto rozwałkuj na grubość 5 mm na podsypanej mąką stolnicy. Wykrawaj okrągłe ciastka szklanką lub foremką o średnicy ok. 5 cm. Z resztek zagnieć ciasto i wykrój kolejne, razem 24 sztuki.
- Nagrzej airfryer Nagrzej urządzenie do 160 °C przez bez papieru. Papier perforowany do airfryera połóż w koszu dopiero razem z ciastkami, żeby nie uniósł się w strumieniu powietrza.
- Piecz pierwszą partię Ułóż 8 ciastek w jednej warstwie z odstępami i piecz w 160 °C. Po 6 minutach sprawdź kolor – brzegi mają być złote, a środek jasny.
- Wystudź Zostaw ciastka na papierze na , a potem przełóż na kratkę. Ciepłe są miękkie, po wystygnięciu stają się kruche i chrupiące.
- Upiecz kolejne partie Powtórz pieczenie z resztą ciasta, ułożonego na papierze, bez przeciążania kosza. Całość zajmuje około .
Czasy i temperatury
| Ciasteczka | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Kruche ciastka 5 mm8 sztuk w partii | 160 °C | 9 min |
| Cienkie ciastka 3 mm | 160 °C | 6–7 min |
| Ciastka formowane w kulkiBez schładzania | 160 °C | 8 min |
| Z kawałkami czekolady | 160 °C | 9–10 min |
| Odgrzewanie | 150 °C | 1–2 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Przeczytaj też: Święta w airfryerze – plan na Wigilię i świąteczny obiad · Papier do pieczenia i folia w airfryerze
Dobre rady
- Używaj zimnego masła. Ciasto zagnieć szybko, a przed wałkowaniem schłodź. Dzięki temu ciastka zachowują kształt i są kruche.
- Ułóż ciastka w jednej warstwie. Zachodzące na siebie ciastka nie rumienią się i sklejają. Zostaw ok. 1 cm odstępu.
- Pilnuj koloru. W airfryerze brzegi ciemnieją szybciej niż w piekarniku, więc sprawdź ciastka po 6 minutach i wyjmij, gdy są złote.
Jak podawać
Kruche ciasteczka podawaj do herbaty i kawy, a także jako dodatek do deseru z owocami. Dobrze smakują ze słodkim nadzieniem z konfitury, kremem czekoladowym lub posypane cukrem. Na słodki stół dobrze pasują także pączki z frytkownicy beztłuszczowej i brownie z airfryera. Ciastka z airfryera to także wygodna przekąska dla dzieci do pudełka.
Przechowywanie i odgrzewanie
Wystudzone ciasteczka przechowuj w szczelnej puszce do 5 dni. Jeśli zmiękły, odgrzej je w airfryerze w 150 °C przez 1–2 minuty – znów staną się kruche. Surowe ciasto w folii możesz trzymać w lodówce 3 dni albo w zamrażarce miesiąc.
Warianty
- Ciastka z czekoladą. Dodaj 50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady do ciasta lub zanurz upieczone ciastka w roztopionej czekoladzie.
- Ciasteczka cynamonowe. Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu do mąki i posyp gotowe ciastka cukrem z cynamonem.
- Szybkie ciasteczka w kulkach. Zamiast wałkować, formuj kulki i spłaszczaj je dłonią. Szybkie ciastka z airfryer piecz 8 minut w 160 °C.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Ciasteczka rozpływają się i tracą kształt
- Ciasto było zbyt ciepłe. Schładzaj je 30 minut przed wałkowaniem, a przy kolejnych partiach trzymaj niewykrojone ciasto w lodówce.
- Brzegi są ciemne, a środek surowy
- Ciastka leżały zbyt gęsto lub temperatura była zbyt wysoka. Piecz w 160 °C i ułóż je z odstępami w jednej warstwie.
- Ciasteczka fruwają po koszu
- Lekki papier unosi się w strumieniu powietrza. Nie wkładaj go do pustego, nagrzewającego się kosza, tylko połóż razem z ciastkami, które go obciążą.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec ciasteczka w airfryer?
Kruche ciasteczka grubości 5 mm piecz 9 minut w 160 °C, a pierwszą partię sprawdź po 6 minutach. Cieńsze 3 mm potrzebują 6–7 minut.
Jak zrobić szybkie ciastka z airfryer?
Wystarczy ciasto bez schładzania, formowane w kulki i spłaszczone dłonią. Takie proste ciastka piecz 8 minut w 160 °C, ale będą mniej równe niż wykrawane.
Czy ciasteczka z frytkownicy beztłuszczowej wychodzą chrupiące?
Tak, o ile po upieczeniu wystudzisz je na kratce. Gorące wydają się miękkie, a kruchość pojawia się po kilku minutach.
Ile ciasteczek zmieści się w koszu?
W koszu 4–6 l ułożysz 6–8 ciasteczek o średnicy 5 cm w jednej warstwie. Przy większej liczbie piecz w kolejnych partiach.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 143 oceny
