Szybkie ciasto w airfryer
Szybkie ciasto z airfryera to proste ciasto ucierane z owocami, które mieszasz zwykłą trzepaczką, bez miksera i bez długiego ucierania. Ciasto z airfryer piecze się 35 minut w 160 °C w okrągłej formie o średnicy 18 cm i wychodzi miękkie, z rumianą górą. Poniżej znajdziesz proporcje, czas i wersje z jabłkami, śliwkami oraz borówkami.
- Temperatura
- 160°C
- Czas razem
- 1:05godz.
- Przygotowanie
- 15min
- Porcje
- 8
- Na porcję
- 290kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy szybkim cieście
Ciasto ucierane jest idealnym kandydatem do airfryera, bo nie potrzebuje długiego rozgrzewania piekarnika. Mała komora nagrzewa się w kilka minut, a gorące powietrze szybko doprowadza masę do wyrośnięcia. Szybkie ciasto z airfryera ma przez to rumianą górę i miękkie wnętrze, a całość od miski do talerza zajmuje niecałą godzinę.
Wentylator ma jednak swoje wymagania. Powietrze krąży tuż nad formą, więc wierzch brązowi się wcześniej niż w piekarniku, dlatego temperatura jest niższa niż w klasycznych przepisach, a ciasto piecze się w formie, nie w samym koszu. Ciasto na oleju i jogurcie wybacza błędy i długo zostaje wilgotne, dlatego świetnie nadaje się też na jesienne owoce.
Jak zrobić szybkie ciasto w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj formę Spód okrągłej formy o średnicy 18 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
- Wymieszaj ciasto W misce roztrzep trzepaczką jajka z cukrem i solą, dodaj jogurt oraz olej i mieszaj, aż masa będzie gładka. Wsyp mąkę z proszkiem i cynamonem i wymieszaj tylko do połączenia składników, bez długiego ucierania.
- Napełnij formę Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Ułóż na nim plasterki jabłek w koło i lekko je wciśnij w masę.
- Nagrzej i piecz Nagrzej airfryer do 160 °C przez . Postaw formę w koszu i piecz . Jeśli po 20 minutach wierzch jest już mocno rumiany, zmniejsz temperaturę do 150 °C.
- Sprawdź patyczkiem Wbij drewniany patyczek w środek ciasta. Gdy wychodzi suchy, ciasto jest gotowe, a jeśli ma mokre okruchy, dopiecz je jeszcze .
- Ostudź Zostaw ciasto w formie na , potem wyjmij na kratkę i posyp cukrem pudrem. Kroić najlepiej, gdy jest letnie.
Czasy i temperatury
| Szybkie ciasto | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Z jabłkamiWersja z przepisu | 160 °C | 35 min |
| Ze śliwkamiPołówki skórką do dołu | 160 °C | 35–38 min |
| Z borówkamiOwoce oprósz mąką | 160 °C | 33–35 min |
| Forma o średnicy 16 cmDla koszy 4 l | 160 °C | 28–30 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Mieszaj krótko. Gdy mąka jest już w masie, mieszaj tylko do połączenia. Zbyt długie mieszanie rozwija gluten i ciasto robi się gumowate.
- Nie przepełniaj formy. Masa powinna sięgać maksymalnie dwóch trzecich wysokości, bo w airfryerze wyrasta szybko i może dotknąć grzałki.
- Papier mocuj formą. Papier zawsze wkładaj do formy pod ciasto, nigdy luzem do kosza, bo wentylator może go unieść w stronę grzałki.
Jak podawać
Szybkie ciasto z airfryera najlepiej smakuje lekko ciepłe, z kawą, herbatą albo kleksem jogurtu. Jeśli masz ochotę na coś bardziej czekoladowego, sięgnij po ciasto czekoladowe z airfryera, a do jabłek z cynamonem pasuje klasyczna szarlotka z airfryera. Gdy zostaną dojrzałe banany, zobacz ciasto bananowe.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ostudzone ciasto trzymaj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni, a z owocami soczystymi, jak śliwki, w lodówce do 3 dni. Pojedynczy kawałek odgrzejesz w airfryerze w 150 °C przez 2–3 minuty, żeby znów był miękki.
Warianty
- Z kruszonką. Zmieszaj 40 g mąki, 30 g masła i 30 g cukru, posyp wierzch przed pieczeniem i piecz tak samo.
- Ze śliwkami. Połówki węgierek ułóż skórką do dołu i oprósz cynamonem; potrzebują 2–3 minut więcej.
- Z borówkami i skórką z cytryny. Do masy dodaj skórkę z połowy cytryny, a owoce wymieszaj z łyżką mąki, żeby nie opadły.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Wierzch jest ciemny, a środek surowy
- Gorące powietrze brązowi górę szybciej niż w piekarniku. Piecz w 160 °C, a po 20 minutach obniż temperaturę do 150 °C i dołóż 3–5 minut.
- Ciasto opadło po wyjęciu
- Kosz był otwierany za wcześnie albo ciasto było zbyt długo mieszane. Nie zaglądaj do airfryera przez pierwsze 20 minut i mieszaj tylko do połączenia mąki.
- Forma nie mieści się w koszu
- Forma o średnicy 18 cm pasuje do większości koszy 5–6 l. W koszu 4 l użyj formy o średnicy 16 cm i zmniejsz porcję o jedną piątą.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec ciasto w airfryer?
Ciasto ucierane w formie o średnicy 18 cm piecz 35 minut w 160 °C. Cieńsze ciasto w mniejszej formie potrzebuje 25–30 minut, więc sprawdzaj je patyczkiem.
Czy szybkie ciasto z airfryera da się zrobić bez miksera?
Tak, ciasto ucierane na oleju i jogurcie miesza się trzepaczką albo łyżką. Ważne, żeby jajka z cukrem dobrze roztrzepać, a mąkę dodać na końcu.
Jakie owoce pasują do ciasta z airfryera?
Najlepsze są jabłka, śliwki, gruszki i borówki. Soczyste owoce, jak maliny, oprósz łyżką mąki, żeby nie opadły na dno.
Czy ciasto z airfryera wychodzi wilgotne?
Tak, bo forma osłania ciasto przed gorącym powietrzem. Ciasto jest wilgotne, o ile nie przedłużysz pieczenia po tym, jak patyczek wyjdzie suchy.
Jak zrobić fit ciasto z airfryera?
Połowę mąki pszennej zastąp pełnoziarnistą, a cukier zmniejsz do 80 g. Ciasto będzie mniej słodkie i nieco bardziej zwarte, ale piecze się tak samo.
Jak oceniasz ten przepis?
Oceń ten przepis jako pierwszy.
