Popcorn w airfryer
Popcorn w airfryer da się zrobić z samych ziaren kukurydzy, łyżeczki oleju i kawałka folii aluminiowej, a efekt to lekki, chrupiący popcorn w 9 minut. Ziarna zawinięte w szczelny pakiet piecz w 190 °C, a gdy trzaski ucichną, popcorn jest gotowy. Poniżej dowiesz się też, czy popcorn do mikrofali w torebce nadaje się do airfryera i dlaczego lepiej go tam nie wkładać.
- Temperatura
- 190°C
- Czas razem
- 12min
- Przygotowanie
- 3min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 115kcal
Dlaczego popcorn w airfryerze wymaga pakietu
Popcorn w airfryerze działa na tej samej zasadzie co na patelni: woda w ziarnie zamienia się w parę, ciśnienie rośnie, aż skórka pęka i ziarno wywraca się na lewą stronę. Gorące powietrze ogrzewa ziarna równomiernie, więc większość pęka, a popcorn jest lekki i chrupiący, bez zbędnej ilości tłuszczu. Popcorn z airfryera potrzebuje tylko łyżeczki oleju na dwie porcje.
Problem w tym, że pękające ziarna wyskakują z otwartego kosza i mogą trafić pod grzałkę, a wentylator rozwiewa lekkie kawałki. Dlatego ziarna piecze się w zamkniętym pakiecie z folii, który pozostawia miejsce na rozdęcie. Ten sam powód sprawia, że lepiej nie wkładać do airfryera torebek z popcornem do mikrofali: papier i metalizowana powłoka nie są przystosowane do strumienia gorącego powietrza. Jeśli szukasz innej chrupiącej przekąski, sprawdź chipsy z airfryera albo nachosy z serem.
Jak zrobić popcorn w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj pakiet Wymieszaj ziarna z olejem w misce. Połóż je na środku podwójnej warstwy folii aluminiowej (ok. 30 × 30 cm) i zawiń w luźną kopertę, składając brzegi dwa razy. W środku zostaw sporo miejsca, bo popcorn zwiększa objętość kilkukrotnie.
- Nakłuj Nakłuj pakiet 3–4 razy wykałaczką od góry, żeby para miała ujście. Sprawdź, czy szwy są szczelne, żeby ziarna nie wyskoczyły do kosza.
- Nagrzej i piecz Nagrzej airfryer do 190 °C przez . Włóż pakiet do kosza i piecz . Po ok. 4 minutach zacznie strzelać, a pakiet się napuszy.
- Pilnuj dźwięku Gdy odstępy między trzaskami wydłużą się do 2–3 sekund, wyjmij kosz. Zbyt długie pieczenie przypali popcorn.
- Otwórz i posól Poczekaj minutę, a następnie ostrożnie rozetnij pakiet nożyczkami, odsuwając twarz od pary. Przesyp popcorn do miski i posól.
Czasy i temperatury
| Popcorn | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Ziarna w pakiecie z foliiWyjmij, gdy trzaski ucichną | 190 °C | 9 min |
| Mała porcja, 30 g ziarenMniej ryzyka przy małym koszu | 190 °C | 7–8 min |
| Popcorn słodkiCukier dodaj po upieczeniu | 190 °C | 9 min |
| OdgrzewanieRozłóż w jednej warstwie | 160 °C | 2 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Nie wypełniaj pakietu do końca. Popcorn powiększa objętość kilkukrotnie, dlatego ziarna powinny zajmować najwyżej jedną czwartą pakietu.
- Słuchaj. Czas jest orientacyjny, ważniejszy jest dźwięk: gdy odstępy między trzaskami zaczynają się wydłużać, popcorn jest gotowy.
- Sól dodaj po upieczeniu. Sól dodana do pakietu opada na folię, a gorący popcorn chętnie przyjmuje sól i przyprawy.
Jak podawać
Popcorn z airfryera podawaj od razu, ciepły, w dużej misce. Możesz go posypać papryką wędzoną, parmezanem lub czosnkiem granulowanym, a na słodko cynamonem i odrobiną cukru pudru. Jeśli planujesz wieczór z filmem, zrób do niego jeszcze nachosy z salsą, a dla zgłodniałych frytki z batatów.
Przechowywanie i odgrzewanie
Popcorn najlepiej smakuje w dniu przygotowania. Przechowuj go w szczelnym pojemniku do 2 dni, a jeśli zmięknie, rozłóż w koszu airfryera na 2 minuty w 160 °C – znów będzie chrupiący. Niewypieczone ziarna z dna miski wyrzuć, bo są twarde.
Warianty
- Popcorn słodki. Po upieczeniu wymieszaj gorący popcorn z 1 łyżką cukru pudru i szczyptą cynamonu.
- Popcorn paprykowy. Posyp popcorn papryką wędzoną i czosnkiem granulowanym, gdy jest jeszcze ciepły.
- Popcorn z parmezanem. Dodaj 2 łyżki startego parmezanu i szczyptę pieprzu po upieczeniu (nie wegańskie, nie bez laktozy).
Jakie ziarna wybrać
Do popcornu służy specjalna odmiana kukurydzy prażonej, sprzedawana jako ziarna na popcorn. Zwykła kukurydza cukrowa lub paszowa nie pęka. Dobre ziarna są suche, ale zachowują odrobinę wilgoci w środku, dlatego przechowuj je w szczelnym pojemniku, z dala od światła i ciepła. Popcornu nie podawaj małym dzieciom, bo twarde ziarna i płatki grożą zadławieniem.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Popcorn jest przypalony, a część ziaren nie pękła
- Czas był za długi albo temperatura za wysoka. Wyjmuj pakiet, gdy odstępy między trzaskami wynoszą 2–3 sekundy, i nie przekraczaj 190 °C.
- Pakiet dotyka grzałki i ciemnieje
- Pakiet rozdął się i przylegał do góry kosza. Użyj mniejszej porcji, 30–40 g ziaren, albo luźniej złóż folię, tak by nie napinała się na brzegach.
- Popcorn jest twardy i gumowy
- Ziarna były zbyt suche lub stare. Kup świeże ziarna, przechowuj je w szczelnym pojemniku i nie podgrzewaj tego samego pakietu dwa razy.
Pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić popcorn w airfryer?
Tak, najlepiej z ziaren kukurydzy zawiniętych w pakiet z folii aluminiowej. Piecz 9 minut w 190 °C i wyjmij, gdy trzaski ucichną.
Czy popcorn do mikrofali można zrobić w airfryer?
Nie jest to zalecane. Torebki do mikrofali mają papierową powłokę i warstwę metalizowaną, która w gorącym powietrzu może się przypalić lub zająć. Strumień powietrza dodatkowo unosi papier w stronę grzałki.
Jak zrobić popcorn z paczki w torebce w frytkownicy beztłuszczowej?
Torebki z opakowania przygotuj w mikrofalówce zgodnie z instrukcją producenta. W airfryerze zrób popcorn z samych ziaren w pakiecie z folii albo podgrzej gotowy, wystudzony popcorn.
Na ile stopni popcorn w airfryer?
Najlepsze wyniki daje 190 °C przez 9 minut. Przy 200 °C popcorn łatwiej przypalić, a przy 170 °C ziarna pękają nierówno.
Ile kcal ma popcorn z airfryera?
Porcja z tego przepisu, czyli ok. 25 g ziaren z olejem i solą, ma ok. 115 kcal. Dodatki, jak masło czy karmel, mocno zwiększają tę wartość.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 113 ocen
