Nuggetsy z kurczaka w airfryer
Gotowe nuggetsy z airfryera są chrupiące na całej powierzchni, choć nie dodajesz do nich ani kropli oleju. Mrożone sztuki wkładasz do kosza prosto z opakowania, a w 200 °C są gotowe po około 9 minutach. Poniżej znajdziesz czas dla małych i dużych nuggetsów, sposób sprawdzenia, czy są gorące w środku, i szybki sos czosnkowy z jogurtu.
- Temperatura
- 200°C
- Czas razem
- 16min
- Przygotowanie
- 5min
- Porcje
- 3
- W środku
- 70°C
- Na porcję
- 395kcal
Dlaczego airfryer sprawdza się przy gotowych nuggetsach
Mrożone nuggetsy z kurczaka są wcześniej podsmażone, a potem szybko zamrożone, więc w panierce jest już tłuszcz. Wystarczy go rozgrzać, żeby się wytopił i wysmażył okruchy od środka. Airfryer robi to skutecznie, bo gorące powietrze obiega każdą sztukę ze wszystkich stron i odparowuje wodę z powierzchni. Dlatego gotowe nuggetsy z airfryera wychodzą chrupiące, a nie tłuste, podczas gdy w mikrofalówce zwykle robią się gumowate.
Nuggetsy z frytkownicy beztłuszczowej nie wymagają oleju, rozmrażania ani odwracania każdej sztuki z osobna. Do pieczenia wystarczy ten sam kosz, w którym grzejesz frytki. Czas zależy głównie od wielkości: małe sztuki o masie 12 g są gotowe po 7–8 minutach, standardowe, około 20 g, po 9 minutach, a duże dłużej. Środek powinien być gorący i mieć co najmniej 70 °C, tak jak każda potrawa z drobiu.
Jak zrobić gotowe nuggetsy w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzej airfryer Rozgrzej airfryer do 200 °C przez . Nagrzany kosz sprawia, że panierka zaczyna chrupać od pierwszej chwili.
- Wyłóż nuggetsy Wyjmij nuggetsy z opakowania i od razu, bez rozmrażania, ułóż je w koszu w jednej warstwie. Zostaw przerwy między sztukami i nie dodawaj oleju, bo panierka jest już podsmażona.
- Piecz Piecz , a po 4–5 minutach wstrząśnij koszem lub obróć każdy nuggets na drugą stronę. Jeśli opakowanie podaje inny czas, trzymaj się jego dolnej granicy, a potem dopiecz w razie potrzeby.
- Zrób sos W czasie pieczenia wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem, koperkiem i solą. Odstaw sos do lodówki do podania.
- Sprawdź i podaj Nuggetsy powinny być złote, a przełamany największy ma być gorący i parujący w środku, ze 70 °C na termometrze. Odstaw na , żeby panierka złapała chrupkość.
Czasy i temperatury
| Nuggetsy z kurczaka | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Standardowe, ok. 20 gWstrząśnij po 4–5 min | 200 °C | 9 min |
| Małe, ok. 12 gSprawdź po 7 min | 200 °C | 7–8 min |
| Duże, ponad 30 gObróć raz | 190 °C | 11 min |
| Z indyka lub ziemniaczaneWprost z mrożonki | 200 °C | 9–10 min |
| OdgrzewanieDo 70 °C w środku | 180 °C | 3–4 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Gotowe, gdy w środku jest 70 °C. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Przeczytaj też: Mrożonki w airfryerze – czasy prosto z zamrażarki
Dobre rady
- Nie rozmrażaj nuggetsów. Rozmrożone puszczają wodę, przez co panierka nasiąka i traci chrupkość. Do kosza wkładaj je wprost z zamrażarki.
- Ułóż w jednej warstwie. Nuggetsy, które się dotykają, nie przyrumienią się w miejscu styku. Przy dużej paczce zrób dwie partie.
- Sprawdź na opakowaniu. Producenci różnią się grubością panierki, więc zajrzyj na tył paczki. Za punkt wyjścia weź 200 °C i 9 minut.
Jak podawać
Nuggetsy z kurczaka podaj z sosem czosnkowym na jogurcie, ketchupem albo słodko-kwaśnym dipem. Dobrze smakują z frytkami z airfryera i surówką z marchewki lub mizerią. Jeśli wolisz zrobić nuggetsy od początku z piersi, zobacz domowe nuggetsy z frytkownicy beztłuszczowej.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczone nuggetsy trzymaj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku, a nigdy nie zamrażaj ich ponownie po upieczeniu. Odgrzewaj w koszu w 180 °C przez 3–4 minuty, aż w środku będą mieć co najmniej 70 °C. Panierka znów zachrupie, czego nie osiągniesz w mikrofalówce.
Warianty
- Nuggetsy z indyka. Nuggetsy z indyka pieką się tak samo jak kurczaka: 9 minut w 200 °C. Mają trochę łagodniejszy smak i często mniej tłuszczu.
- Nuggetsy z ziemniakiem. Wersja ziemniaczana jest miękka w środku, więc potrzebuje 10 minut i jednego obrócenia.
- Nuggetsy z serem. Nuggetsy z serem w środku piecz 8 minut w 190 °C i nie przekłuwaj ich, bo ser wypłynie.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Nuggetsy są suche
- Piekły się zbyt długo albo w zbyt wysokiej temperaturze. Przy małych sztukach skróć czas do 7–8 minut i nie mnóż partii bez potrzeby.
- Panierka jest miękka, a nie chrupiąca
- Kosz był przepełniony albo nuggetsy zdążyły się rozmrozić przed pieczeniem. Układaj je w jednej warstwie wprost z mrożonki.
- Spód jest przypalony, a góra blada
- Nuggetsy nie zostały obrócone w połowie czasu. Wstrząśnij koszem po 4–5 minutach albo obróć każdą sztukę.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec gotowe nuggetsy w airfryer?
Standardowe mrożone nuggetsy piecz 9 minut w 200 °C, wstrząsając koszem w połowie. Małe sztuki potrzebują 7–8 minut, a duże, ponad 30 g, około 11 minut.
Czy gotowe nuggetsy w airfryer wymagają oleju?
Nie. Mrożone nuggetsy mają w panierce tłuszcz, który wypieka się w gorącym powietrzu, więc dodatkowy olej tylko by je rozmiękczył.
Ile kcal mają nuggetsy z airfryera?
Porcja około 150 g gotowych nuggetsów z kurczaka ma ok. 395 kcal wraz z sosem jogurtowym. Dokładną wartość znajdziesz na opakowaniu, bo zależy od producenta.
Czy zdrowe nuggetsy z airfryera są lżejsze od smażonych?
Pieczone w koszu nie wchłaniają dodatkowego tłuszczu, więc są lżejsze od tych z głębokiego oleju. Jeśli chcesz mieć kontrolę nad składem, zrób domowe, według przepisu na nuggetsy z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej.
Czy nuggetsy z indyka lub z ziemniakiem piecze się tak samo?
Tak. Nuggetsy z indyka piecz 9 minut w 200 °C, a ziemniaczane, miękkie w środku, 10 minut w tej samej temperaturze.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 146 ocen
