Łosoś z warzywami w frytkownicy beztłuszczowej
Łosoś z warzywami z airfryer to cały obiad z jednego kosza, bez drugiego garnka i bez zmywania blachy. Warzywa wchodzą do frytkownicy beztłuszczowej pierwsze, a ryba dołącza później, więc wszystko kończy się piec w tym samym momencie. Dowiesz się, ile piec łososia w airfryer razem z dodatkami i które warzywa nadają się do wspólnego pieczenia.
- Temperatura
- 180°C
- Czas razem
- 27min
- Przygotowanie
- 10min
- Porcje
- 2
- W środku
- 52°C
- Na porcję
- 495kcal
Dlaczego warto piec łososia razem z warzywami
Łosoś z frytkownicy beztłuszczowej jest tłusty, więc w trakcie pieczenia oddaje trochę tłuszczu, który spływa na warzywa. Brokuły i cukinia chłoną go i rumienią się na brzegach, a ryba pozostaje soczysta. Taki zestaw wymaga mniej oleju niż pieczenie osobno i daje pełny talerz z jednego kosza.
Sekret jest w kolejności. Warzywa potrzebują około 15 minut, a filet łososia o grubości 3 cm tylko około 11 minut, dlatego ryba wchodzi do kosza później. Jeśli włożysz wszystko naraz, ryba będzie sucha, a warzywa dopiero zaczną mięknąć. Pamiętaj też, że kosz 4–6 l zmieści dwa filety i około 500 g warzyw, a więcej trzeba piec w dwóch partiach.
Jak zrobić łososia z warzywami w frytkownicy beztłuszczowej
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Pokrój warzywa Brokuły podziel na małe różyczki, cukinię pokrój w półplasterki grubości 1 cm, a pomidorki zostaw w całości. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Wymieszaj z olejem W misce połącz warzywa z czosnkiem, połową oleju, ½ łyżeczki soli, oregano i pieprzem. Filety łososia osusz i natrzyj resztą oleju oraz resztą soli.
- Piecz warzywa Nagrzej airfryer do 180 °C. Wsyp warzywa do kosza i piecz je .
- Dołóż rybę Połóż łososia skórą do dołu na warzywach albo obok nich i piecz jeszcze . Po 5 minutach ostrożnie przemieszaj warzywa łyżką, nie ruszając ryby.
- Sprawdź i podaj Termometr w najgrubszym miejscu ryby powinien pokazać 52 °C, a warzywa mają być miękkie i lekko zrumienione. Skrop wszystko sokiem z ½ cytryny i odstaw na .
Czasy i temperatury
| Łosoś z warzywami | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Łosoś z brokułami i cukiniąWarzywa 4 min, potem ryba | 180 °C | 15 min |
| Łosoś ze szparagamiSzparagi wchodzą razem z rybą | 180 °C | 12 min |
| Łosoś z papryką i cebulą | 180 °C | 15 min |
| Mrożony łosoś z warzywamiRybę dokładaj po 6 min | 180 °C | 18–20 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Gotowe, gdy w środku jest 52 °C. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Przeczytaj też: Święta w airfryerze – plan na Wigilię i świąteczny obiad
Dobre rady
- Krój warzywa równo. Różyczki wielkości orzecha włoskiego i półplasterki cukinii o grubości 1 cm mięknieją w tym samym czasie. Cieńsze kawałki się przypalą.
- Nie układaj warzyw w grubej warstwie. Powinny leżeć w 1–2 warstwach, żeby gorące powietrze przepływało między nimi. Przy większej ilości piecz dwie partie.
- Skórę ułóż do dołu. Mięso nad warzywami chroni je przed wysuszeniem, a skóra zbiera tłuszcz i robi się chrupiąca od spodu.
Jak podawać
Łosoś z warzywami z airfryer jest już prawie kompletnym obiadem. Dodaj do niego ugotowaną kaszę jaglaną, ryż albo mini ziemniaki z airfryera, a na wierzch łyżkę jogurtu z koperkiem i czosnkiem. Jeśli szukasz samej ryby i dokładnych czasów dla cieńszych oraz mrożonych kawałków, zajrzyj do przepisu na łososia w airfryer.
Przechowywanie i odgrzewanie
Łososia z warzywami przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj go w 160 °C przez 4–5 minut, aż ryba będzie miała w środku co najmniej 70 °C. Warzywa zmiękną trochę bardziej niż za pierwszym razem, dlatego dobrze nadają się na obiad do pracy.
Warianty
- Szparagi i pomidorki. Zielone szparagi pokrojone na kawałki wkładaj razem z rybą, bo piekną się 8–10 minut. Pasuje do nich skórka z cytryny.
- Papryka i czerwona cebula. Pokrój je w grube paski i piecz 4 minuty przed łososiem, dopraw wędzoną papryką.
- Łosoś w sosie sojowym. Przed pieczeniem połóż rybę na 10 minut w mieszance sosu sojowego, miodu i soku z limonki (nie bezglutenowe).
Jeśli coś nie wyjdzie
- Brokuły są suche i spalone na końcach
- Różyczki były zbyt małe albo bez oleju. Wymieszaj je dokładnie z tłuszczem, a ryba położona na wierzchu osłoni część warzyw przed gorącym powietrzem.
- Warzywa są rozgotowane, a łosoś surowy
- Warzywa i ryba weszły do kosza w tym samym momencie albo filet jest bardzo gruby. Wsyp warzywa 4 minuty przed rybą, a przy grubych filetach (4 cm) wydłuż pieczenie ryby o 2 minuty.
- Na dnie kosza zbiera się dużo wody
- Cukinia puściła sok. Posól ją dopiero w miseczce tuż przed pieczeniem, a jeśli plastry są mokre, osusz je ręcznikiem papierowym.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec łososia w airfryer razem z warzywami?
Łososia o grubości 3 cm piecz 11 minut w 180 °C na warzywach, które wcześniej piekły się 4 minuty. W sumie wychodzi 15 minut, a termometr powinien wskazać 52 °C w rybie.
Jakie warzywa pasują do łososia z airfryer?
Dobrze sprawdzają się brokuły, cukinia, papryka, szparagi i pomidorki. Marchewkę i bataty pokrój w cienkie słupki, bo piekną się dłużej niż ryba.
Czy muszę zawijać łososia w folię aluminiową?
Nie, w airfryerze folia nie jest potrzebna, a blokuje cyrkulację powietrza i skóra nie robi się chrupiąca. Gdy ryba ma być bardzo delikatna, użyj papieru do pieczenia z otworami.
Jak zrobić łososia w frytkownicy beztłuszczowej bez warzyw?
Same filety piecz 10 minut w 200 °C. Gotowy przepis z dokładnymi czasami znajdziesz w opisie łososia w airfryer.
Ile kcal ma łosoś z warzywami z airfryer?
Jedna porcja z tego przepisu ma około 495 kcal, w tym ponad 40 g białka. Warzywa dodają objętości, a nie dodają dużo kalorii.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 na 5 · 130 ocen
