Lasagnette w airfryer
Lasagnette w airfryer to lasagne w wersji jednoporcjowej, pieczona w kokilkach i gotowa w 18 minut. Makaron nie wymaga wcześniejszego gotowania, a sos z mielonym indykiem i szpinakiem zmienia się w miękkie warstwy pod złotą warstwą sera. Taka porcja wygodnie się mrozi i odgrzewa, więc sprawdza się na szybki obiad do pracy.
- Temperatura
- 180°C
- Czas razem
- 48min
- Przygotowanie
- 25min
- Porcje
- 4
- W środku
- 70°C
- Na porcję
- 275kcal
Dlaczego lasagnette pasuje do airfryera
Klasyczna lasagne w dużej brytfannie nie mieści się w koszu, a jej pieczenie w piekarniku trwa godzinę. Lasagnette to jej wersja w kokilkach: każda porcja jest mała, nagrzewa się w kilka minut i piecze równomiernie z każdej strony. Gorące powietrze rumieni ser na wierzchu, a folia chroni przed wyschnięciem makaronu, który wchłania płyn z sosu. Lasagnette z airfryera powstaje bez gotowania makaronu, dlatego cały proces trwa niecałe pół godziny.
Indyk ze szpinakiem to lżejsza kombinacja niż wołowina, a szpinak dodaje do sosu zielone warstwy i trochę słodyczy. Jeśli wolisz tradycyjny smak, zamień indyka na mieloną wołowinę. Pełną domową lasagne w jednej foremce znajdziesz w przepisie na lasagne w airfryer.
Jak zrobić lasagnette w airfryer
Kliknij czas, aby uruchomić minutnik.
- Zrób sos Zeszklij posiekaną cebulę na oleju, dodaj indyka i smaż . Dołóż czosnek, passatę, wodę, oregano, sól i pieprz, a po 5 minutach wmieszaj szpinak i duś, aż zwiędnie.
- Przytnij makaron Każdy płat lasagne przetnij nożyczkami na dwa kwadraty, tak by pasowały do kokilki o średnicy 9 cm. Potrzebujesz ośmiu kwadratów.
- Ułóż warstwy W każdej kokilce ułóż łyżkę sosu, kwadrat makaronu, sos, łyżkę beszamelu, drugi kwadrat i znowu sos. Na wierzch wylej beszamel i posyp mozzarellą.
- Piecz pod folią Przykryj kokilki folią, dociskając ją do brzegów, żeby nie uniosła się w strumieniu powietrza, i ustaw w koszu. Piecz w 180 °C, a przed włożeniem nagrzej airfryer przez .
- Zrumień i odstaw Zdejmij folię i piecz jeszcze , aż ser się zarumieni, a w środku będzie co najmniej 70 °C. Odstaw na przed podaniem.
Czasy i temperatury
| Lasagnette | Temperatura | Czas |
|---|---|---|
| Kokilki 9 cm14 min pod folią, 4 min bez | 180 °C | 18 min |
| Większa foremka, 14 cm16 min pod folią | 180 °C | 22 min |
| Odgrzewanie z lodówkiPod folią, do 70 °C | 160 °C | 6–8 min |
| Z rozmrożonej porcjiPod folią, do 70 °C | 160 °C | 8–10 min |
| Z wołowinąDo 70 °C w środku | 180 °C | 18 min |
Czasy są orientacyjne i zależą od wielkości oraz mocy frytkownicy. Gotowe, gdy w środku jest 70 °C. Zobacz też czas i temperaturę dla wszystkich dań.
Dobre rady
- Zwróć uwagę na wysokość. Kokilki wyższe niż 6 cm mogą dotykać grzałki i rumienić ser zbyt mocno. Wybieraj niskie, szerokie naczynia.
- Nie zagęszczaj sosu. Suchy makaron potrzebuje płynu, więc sos powinien być rzadki.
- Sprawdź środek. Mięso mielone musi mieć w środku co najmniej 70 °C. Termometr włóż pod kątem, między warstwy makaronu.
Jak podawać
Lasagnette podawaj z sałatą z pomidorem i oliwą albo z grillowanymi pomidorami. Do sosu pasuje bazylia, a do sera wystarczy odrobina pieprzu. Na kolację wystarczy jedna porcja z sałatką.
Przechowywanie i odgrzewanie
Lasagnette przechowuj w lodówce w kokilkach przykrytych folią do 3 dni albo w zamrażarce do 2 miesięcy. Zimną porcję odgrzewaj w 160 °C przez 6–8 minut, a mrożoną najpierw rozmroź w lodówce. Środek musi mieć co najmniej 70 °C. Gotowe porcje ze sklepu omawia strona o lasagne.
Warianty
- Lasagnette ze szpinakiem i ricottą. Zamień indyka na 150 g ricotty wymieszanej ze szpinakiem. Danie będzie wegetariańskie.
- Z pesto. Dodaj łyżeczkę pesto bazyliowego do beszamelu, a smak będzie bardziej ziołowy.
- Z papryką. Dodaj pokrojoną drobno paprykę do sosu razem z cebulą.
Jeśli coś nie wyjdzie
- Makaron wystaje i jest twardy
- Kwadraty były za duże albo za mało płynu w sosie. Przytnij je, żeby nie wystawały ponad sos, i nie zagęszczaj sosu zbyt mocno.
- Kokilki nie mieszczą się w koszu
- Piecz je w dwóch partiach po 2 sztuki albo wybierz kokilki niższe niż 6 cm. Kokilki nie mogą dotykać ścianek kosza.
- Ser przypala się, a środek jest chłodny
- Folia została zdjęta za wcześnie. Piecz pod folią pierwsze 14 minut, a dopiero potem zrumień ser.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec lasagnette w airfryer?
Lasagnette w kokilkach piecz 14 minut pod folią i 4 minuty bez niej w 180 °C. Jeśli używasz większych foremek, wydłuż czas o kilka minut.
Czy lasagne można zrobić w airfryer w małych porcjach?
Tak, dlatego lasagnette są wygodniejsze niż jedna duża foremka. Kokilki nagrzewają się szybciej i łatwiej zmieścić je w koszu. Przepis na większą porcję znajdziesz w opisie lasagne.
Jak podgrzać lasagne w airfryer?
Wyjętą z lodówki porcję podgrzewaj w 160 °C przez 6–8 minut pod folią. Mrożoną najpierw rozmroź w lodówce przez noc.
Czy lazania z airfryer wychodzi chrupiąca?
Wierzch tak, bo ser rumieni się w gorącym powietrzu, ale warstwy w środku są miękkie dzięki parze pod folią.
Czy mogę zrobić lasagnette z mięsem wołowym?
Tak, zamień indyka na mieloną wołowinę. Czas pieczenia nie zmienia się, ale w środku musi być co najmniej 70 °C.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 na 5 · 123 oceny
